Name: Christmas Box
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Descrizione

Crono 62 – Podere La Botta

La storia del Podere la Botta inizia a Limite di Capraia nel lontano 1886 quando vide la luce il primo tino in pietra serena. Per circa ottanta anni la famiglia ha prodotto olio e vino di qualità e soltanto nel 1964 divenne proprietaria del Podere. Il nome dell’azienda deriva dalle pietre rotonde, “le botte”, che si ritrovano lavorando il terreno.

Fin dall’inizio l’azienda ha prodotto vini in maniera naturale. Successivamente si è impegnata nel raggiungimento della certificazione biologica, (come dice il proprietario “un biologico di quelli veri” ) e non vengono utilizzati alcun tipo di sostanze chimiche in vigna e in cantina.

Armancione – Ugo Contini Bonacossi

L’azienda vinicola Ugo Contini Bonacossi è situata nel pittoresco borgo di Roccalbegna nell’entroterra della maremma toscana. La tenuta, circondata da maestose colline, rigogliosi vigneti e uliveti, gode di una posizione privilegiata che offre un clima favorevole e terreni fertili. Questi fattori, uniti all’amore per la terra e al rispetto per la natura, conferiscono ai vini di Ugo Contini Bonacossi un carattere unico e inconfondibile. Il team di Ugo Contini Bonacossi cura con passione ogni fase della produzione, dall’attenta selezione delle uve fino alla vinificazione, ottenendo vini di straordinaria qualità. L’azienda produce i vini in regime di coltivazione biologica ed è certificata bioagricert. Questo tutela dall’utilizzo di tantissimi additivi permessi normalmente nel vino.

L’amore per le cose della Terra ha portato Ugo fin da subito ad abbracciare la filosofia tutta “naturale”, senza interventismi o pratiche enologiche invasive. Questo perché da sempre Ugo sostiene che quello che serve per fare un ottimo prodotto è innanzitutto una gestione responsabile della campagna.

“un buon vino ottenuto da uve sane bisogna impegnarsi per sciuparlo…”, afferma Ugo Contini Bonacossi, profondamente convinto che nella sua natura l’uva così ottenuta abbia già tutte le caratteristiche fondamentali per dare vita ad un grande prodotto.

Bianco di Grignanello – Grignanello

L’antico Podere di Grignanello sorge su un poggio in posizione privilegiata tra i comuni di Panzano e Castellina in Chianti. La proprietà è costituita da dieci ettari di vecchi vigneti in buona parte risalenti ai primi anni sessanta, e da circa 60 ettari fra seminativo e bosco.

Podere di Grignanello produce vino rosso, vino bianco, vin santo, olio d oliva, grappa, orzo e farro. I loro vini sono prodotti nel massimo rispetto dell’ambiente promuovendo l’importanza della biodiversità. Le vigne sono piantante circondate da ciliegi, querce, piante aromatiche. Nonostante la grande qualità dei loro vini, hanno scelto di non legarsi a un disciplinare, che li avrebbe condizionati sia nella fase dell’invecchiamento che in quella successiva dell’ imbottigliamento.

In Podere Grignanello le uve rosse sangiovese, canaiolo, foglia tonda, colorino e quelle bianche malvasia, trebbiano sono vinificate, macerate e invecchiate in anfore di terracotta, giare e orci. Qui si utilizzano le anfore prodotte all’Impruneta da Artenova. L’idea di Podere Grignanello è quella di sfruttare la porosità delle anfore fornendo ai vini quella micro-ossigenazione molto importante per sviluppare certe caratteristiche organolettiche. Tutto questo a differenza del legno che lascia traccia con la sua speziatura.