Egesta 2019 - Aldo Viola

28,50 

Egesta Aldo Viola

Annata: 2019

Uve: grillo

Macerazione: 6 mesi a grappolo intero

Affinamento: in acciaio

Regione: Alcamo, Sicilia

Note di degustazione: dotato di un bel colore ambrato, molto intenso e luminoso. Al naso sprigiona aromi di dattero, fico secco e mandorla in primo piano. Poi ti inonda di profumi di cappero, pomodorino secco, miele di castagno, liquirizia. Al palato è fresco, asciutto, con tannini levigati e sensazioni iodate. Un orange wine come piace a noi!

Abbinamento: pesce spada alla griglia con capperi e pomodorini secchi

Consigliato da: Questo Riccardo viganò firma con caricatura è stata fatta dall'artista Jonathan calugi grande bevitore di orange wine

Prezzo: 21,90 €

4 disponibili

COD: egesta19-viola Categoria:

Descrizione

Egesta 2019 – Aldo Viola

L’Azienda

Ci troviamo ad Alcamo in provincia di Trapani, l’area siciliana più vocata e pertanto a maggior concentrazione di viticultura dell’intera isola. Questa è la terra di Aldo Viola. Appassionato e attento nel dar vita ai suoi vini. Visionario per aver creduto che un’altra strada per fare vino fosse possibile. Aldo è cresciuto tra i vigneti e rappresenta la quarta generazione di vignaioli in famiglia: cura tutti le fasi di realizzazione, dall’impianto delle vigne fino all’imbottigliamento. L’approccio naturalistico, forte componente aziendale, è estremizzato nel ripristino della fertilità del suolo. Le tecniche di coltivazione in biologico affiancate ad alcuni concetti della biodinamica tendono ad esaltare una gestione finalizzata alla realizzazione di vini che contengono una forte identità territoriale. La tradizione vuole uve bianche e una fede monoteista per il Catarratto, uva più forte e resistente in questa zona rispetto al Grillo che trova terreno fertile nell’area di Marsala.

A 20 anni Aldo lascia l’azienda per fare esperienza in Europa. Rientra dalla Danimarca e individua i vigneti che ha sempre cercato per produrre i suoi vini. In Feudo Guarini, nel territorio di Trapani, impianta la sua idea: 6 ettari a 350 m sul livello del mare. Qui nascono Syrah e Nero d’Avola. In Contrada Timpi Russi, nel territorio di Alcamo, inizierà la produzione dei bianchi Sono terreni argilloso-calcarei ricchi di scheletro, dotati di buona sostanza organica, a tratti marnosi bianchi e spazzati da venti forti. Il clima è caldo e asciutto con forte ventilazioni e forti escursioni termiche.

Il vino per Aldo nasce non come bevanda ma come nutrimento. Deve guardare più all’essenza che all’estetica. Il vino è anche una scelta etica, portata avanti attraverso il rispetto per la terra e per il lavoro di chi quella terra la coltiva. “Per i nostri nonni il vino a tavola non poteva mancare per il semplice fatto che quel vino era nutrimento, serviva a rigenerarsi durante le dure giornate di lavoro. Il vino rappresentava apporto calorico e quindi sostentamento. Io voglio fare questo vino” dice Aldo.

I vini

Tra i vini rossi Aldo pensa ad un Syrah floreale, salino e verticale. Ci regalerà nel tempo addirittura due Syrah: il Coccinella(vigna abitata da colonia di coccinelle) in acciaio più fresco ed il Plus, affinato in tonneau, molto più complesso e ambizioso. Tra i vini bianchi abbiamo il Krimiso, straordinario Catarratto da una vigna a nord di 11 anni a 430 m di su una vallata scoscesa che guarda il mare. Il nostro Egesta 2019 Aldo Viola è un orange wine frutto di una lunga macerazione per esaltare la complessità del Grillo in ogni sua sfumatura. L’ultimo arrivato è il Moretto, solo 2400 bottiglie di blend Nerello Mascalese, Syrah e Perricone. E’ un’esplosione di frutto e grande bevibilità. Questi vini sono tutti figli suoi, focosi, intensi, istrionici, frutto del pensiero e dell’istinto di un’artista carismatico, attento e appassionato, curioso e travolgente.

 

Prezzo Egesta 2019 – Aldo Viola: 28,50€

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    Annata: 2020

    Uve: carricante, catarratto, minnella bianca, grecanico

    Macerazione: pochi giorni 

    Affinamento: circa 10 mesi in acciaio

    Regione: Passopisciaro, Etna, Sicilia

    Note di degustazione: leggero idrocarburo all’inizio, poi è un’esplosione di agrumi: fiori di zagara, limone, pompelmo giallo. Sullo sfondo aromi di gelsomino, timo, salvia, cappero. Al palato ha una mineralità incredibile e una freschezza limonosa davvero lunga. Vino che ti fa volare sulle vette innevate dell’Etna! 

    Abbinamento: crudo di pesce

    Consigliato da: david lavini firma in questo disegno di Jonathan Calugi si vede il nostro orange lover in caricatura david con vicino la sua firma

    Prezzo: 36,90€

Egesta 2019 Aldo Viola bottiglia

Egesta 2019 - Aldo Viola

28,50 

4 disponibili