Ma Jantar - Nando

Ma Jantar 2018 Nando è una Malvasia istriana che fa sognare! con un carattere aromatico ricco di spezie e la beva compulsiva. Il Collio Sloveno nel calice!
Ma Jantar 2018 Nando Calice

26,90 €

Ma Jantar Nando

Annata: 2018

Uve: Malvasia Istriana

Macerazione: circa 4 mesi

Affinamento: in botti di rovere usate

Regione: Plesivo, Brda, Slovenia

Note di degustazione: si presenta nel calice con un bellissimo colore ambrato. Ha un’anima speziata questa malvasia! Aromi di cannella, vaniglia, miele di acacia, tabacco, brioche, fico secco, crema catalana, paprika, pomodorino secco ci entusiasmano. Al palato è sapido, con un finale molto lungo alla caramella all’arancia. Wow, che orange!!!

Abbinamento: bucatini alla carbonara

Consigliato da: david lavini firma in questo disegno di Jonathan Calugi si vede il nostro orange lover in caricatura david con vicino la sua firma

Prezzo: 26,90 €

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COD: ma-jantar-19 Categoria:

Descrizione

Ma Jantar – Nando

L’Azienda

L’azienda agricola Nando nasce nel piccolo comune Plesivo, nel cuore del Collio Sloveno, che qui prende il nome di Brda nella regione Primorska. Andrej Kristančič, proprietario della cantina, produce vini nella fattoria della sua famiglia da quasi 25 anni. Ha studiato enologia al liceo, permettendogli di ampliare il suo stile personale continuando la tradizione di famiglia iniziata da suo nonno, Nando.

Dei 5,5 ettari, il 60% si trova nel Collio italiano e il 40% nel Brda. Il Collio è un luogo magico, le cui caratteristiche climatiche così equilibrate tra le brezze provenienti dal Mar Adriatico e dalle Alpi portano ad una perfetta maturazione delle uve. Questo clima unico è molto adatto per la coltivazione di vitigni a bacca bianca. I vigneti sono terrazzati a un’altitudine compresa tra 100 e 200 m e piantati con ribolla gialla, Tokaj, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Per quanto riguarda i vitigni a bacca rossa abbiamo Cabernet Sauvignon e Merlot. Le viti hanno in media dai 9 ai 40 anni, con rese molto basse per ettaro. I vigneti sono piantati in un terreno povero di marne o “ponka” come è chiamato nel dialetto sloveno locale.

Per proteggersi dalle malattie, i trattamenti con rame e zolfo sono usati con parsimonia. Non vengono utilizzate sostanze chimiche. Il terreno è inerbito e la vendemmia è manuale con uve raccolte in piena maturità da settembre a ottobre. Le fermentazioni sono spontanee senza aggiunta di lieviti selezionati, zolfo e altri prodotti chimici. Quantità minime di solforosa vengono aggiunte solo all’imbottigliamento, se necessario.

I vini

Ci sono due gamme distinte sotto il marchio Nando: Blue Label  che utilizza solo serbatoi di acciaio inossidabile per la fermentazione dopo il contatto con le bucce da 12 ore e fino a 8 giorni, e imbottigliato e immesso sul mercato subito dopo. Black Label che invece segue uno stile sloveno più tradizionale per gli orange wine caratterizzato da un lungo contatto con le bucce fino a 7-30 giorni, prima della fermentazione spontanea in vecchie botti di rovere di Slavonia da 500 litri fino a 18 mesi. Questi vini hanno aromi terrosi distinti e nel calice si presentano con colori giallo dorato con evidenti sfumature mielate. Il nostro Ma Jantar 2018 Nando “Etichetta Nera” è una Malvasia Istriana di carattere, complessa, con un ventaglio aromatico ricco di note speziate. E nel calice assume un colore bellissimo, con sfumature d miele di castagno! La parola “Jantar” significa infatti ambra. L’azienda vinicola Nando risulta associata con Vinnatur.

Prezzo Ma Jantar 2019 – Nando: 26,90€

Informazioni aggiuntive

Regione

Slovenia

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    Macerazione: pochi giorni 

    Affinamento: circa 10 mesi in acciaio

    Regione: Passopisciaro, Etna, Sicilia

    Note di degustazione: leggero idrocarburo all’inizio, poi è un’esplosione di agrumi: fiori di zagara, limone, pompelmo giallo. Sullo sfondo aromi di gelsomino, timo, salvia, cappero. Al palato ha una mineralità incredibile e una freschezza limonosa davvero lunga. Vino che ti fa volare sulle vette innevate dell’Etna! 

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    Affinamento: legno e acciaio

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    Uve: trebbiano toscano

    Macerazione: 15 giorni

    Affinamento: legno e acciaio

    Regione: Certaldo, Toscana

    Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.

    Abbinamento: Crostini neri toscani

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    Annata: 2020

    Uve: trebbiano

    Macerazione: ripasso sulle bucce dell’anno successivo

    Affinamento: acciaio

    Regione: Montemurlo, Toscana

    Note di degustazione: aromi di albicocca secca e pesca sciroppata, miele millefiori, zafferano, erbe aromatiche della costa toscana, sbuffi sulfurei. Al palato ha una gran bella freschezza, con tannini presenti e un finale con un leggero tabacco. Un vino glou glou perfetto per un pic nic. Vi stupirà!!

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