CastoRe – Pezzalunga Vigneti

Pinot Gris Macération – Domaine Julien Meyer

Annata: 2023

Uve: pinot grigio

Macerazione: circa 10-15 giorni sulle bucce

Regione: Nothalten, Alsazia (Francia)

Note di degustazione: colore ramato intenso, quasi rosato, con bellissimi riflessi buccia di cipolla, naturalmente velato. Al naso è ampio, finissimo ed espressivo, con note di piccoli frutti rossi selvatici, fragolina di bosco, ribes, spezie dolci, tè nero e un sottofondo minerale e fumé. In bocca è succoso, scattante e di grande beva, sorretto da una freschezza citrina e da un tannino accennato ed elegantissimo che pulisce la bocca, chiudendo su un finale sapido, lungo e fruttato.

Abbinamenti consigliati: Salumi speziati, piatti della cucina asiatica e agrodolce, tartare di salmone o tonno, formaggi a crosta lavata (come il Munster alsaziano) o primi piatti a base di funghi.

Consigliato da:

Pinot Gris Macération – Domaine Julien Meyer: €31,00

Quinto Quarto Bianco Sivi – Franco Terpin

Annata: 2023

Uve: Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio

Macerazione: 4/5 giorni

Affinamento: in acciaio

Regione: San Floriano in Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: al naso è un tripudio di profumi con aromi di pesca bianca, uva passa, miele, rosa appassita, curcuma e dattero. Al palato è sapido, molto fresco, equilibrato e con un finale ricco di frutta a polpa bianca e una leggera speziatura. Wow!!

Abbinamento: Futomaki con pesce, verdure e formaggio

Consigliato da:

Prezzo: 22,90