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HVE è una certificazione che il ministero dell’agricoltura francese rilascia seguendo un certo disciplinare. Ma è veramente tutto rose e fiori? L’ape vola tranquilla su questi vigneti?

L’acidità rappresenta una componente fondamentale del vino, garantendone la vitalità e contribuendo significativamente alla sua complessità sensoriale.

La Valle Della Loira è una tra le più importante regione vinicola della Francia. Vista la lunghissima estensione le zone sono molteplici e diverse sono le varità utilizzate

Chi ha paura della bentonite??? Scopri con noi cosa è e come si usa.

Vino naturale? esiste o no? una parola da sventolare come bandiera o da evitare come la peste? Questa è la nostra visione

Scopriamo insieme le differenze tra i due approcci sia produttivi che filosofici.

Rkatsiteli ha il potenziale per produrre alcuni dei migliori vini georgiani ed è probabilmente la più grande e nobile varietà a bacca bianca della regione.

Andiamo alla scoperta della culla del vino, insieme all’Armenia qua troviamo i primi esempi di vinificazione.

Abbinare un orange wine rimane un’esperienza poliedrica e stimolante che difficilemnte risulterà standardizzabile

I preparati biodinamici sono sette e si distinguono per composizione e funzione. Principalmente si dividono i due grandi gruppi: da spruzzo e da cumulo.

Le Anfore di terracotta hanno potuto dimostrare all’enologia moderna di saper fare le parti ora del legno, ora dell’acciaio, ora del cemento.

L’agricoltura biodinamica tende a equilibrare le varie componenti che compongono il tutto

FIVI chi sono e cosa fanno? un semplice bollino sulla bottiglia riunisce tante storie

Solfiti e salute? Scopri insieme a noi cosa sono e quali effetti hanno sul nostro l’organismo

Hai sentito parlare di Demeter e TrilpeA?
Analizziamo in breve cosa significano queste sigle

In teoria, per produrre un vino orange può essere utilizzata qualsiasi varietà di uva, anche se alcune sono più adatte di altre.

In teoria, per produrre un vino orange può essere utilizzata qualsiasi varietà di uva, anche se alcune sono più adatte di altre.

Chi non li ama è solito dire che tutti gli orange wine sono difettosi, ossidati e con un’acidità volatile molto alta, anche se questo non è assolutamente vero.

I vini bianci sono pensati per essere bevuti freschi e in annata. Quante volte abbiamo sentito questa frase…
Analizziamola insieme

Ossidati, difettati, “anforati”, mille aggettivi per descrivere, denigrandolo, un prodotto…evidentemente senza mai averlo assaggiato

La categoria degli orange wine è ampia quanto quella dei vini bianchi, rossi o rosati. Ecco alcuni suggerimenti per capire le differenze e trovare il tuo orange preferito.