Ageno 2021 – La Stoppa

Annata: 2021

Uve: Malvasia di Candia, Ortrugo e Trebbiano

Macerazione: 4 mesi

Affinamento: in botti di legno da 40 hl per il tempo necessario

Regione: Rivergaro, Piacenza, Emilia Romagna

Note di degustazione: si presenta nel calice con un bel colore giallo dorato intenso, molto luminoso, bellissimo! Profumi di mela, pera matura, e in successione la mandorla che dona una sensazione leggermente amarognola, e tanta paprika. Al palato è molto equilibrato, dotato di una bella freschezza e con la mandorla che riappare nel finale. Un vino piacevole e dotato di tanto carattere. Uno dei migliori orange wine prodotti in Italia!

Abbinamento: raviolo di ricotta alle erbette aromatiche

Consigliato da:   

Prezzo: 33,70 €

Auksinis Maceration Sebastien Riffault

Annata: 2019

Uve: Sauvignon Blanc di cui il 50% di uve botritizzate

Macerazione: macerazione sulle bucce di 7 giorni in vasche d’acciaio inox

Affinamento: 36 mesi sulle fecce nobili in barrique usate

Regione: Sury-en-Vau, Sancerre, Valle della Loira

Note di degustazione: Leggere Riffault evoca sempre un certo rispetto e ammirazione! Scordatevi il classico Sauvignon Blanc con aromi di peperone verde e foglia di pomodoro. Classico vino da valutare senza farsi condizionare dal colore nel bicchiere. Un vino di polpa e sostanza, senza voli pindarici ma con pienezza e gusto! Al naso si spazia dal tè alla pesca al miele ma chiari sono i ricordi di brezze marine. Il sorso è coerente al naso, di pieno corpo e con tannini vibranti. Presenta una bella acidità che riesce a sostenere la rotondità donata dalla botrite, snellendo ed equilibrando il vino. Occhi lucidi durante la degustazione, ti rapisce il cuore!!

Consigliato da:   

Prezzo: 43,90 €

Bianco di Grignanello – Grignanello

Annata: 2022

Uve: Trebbiano e Malvasia

Macerazione: 2- mesi in anfora di terracotta

Affinamento: alcuni mesi in anfora di terracotta

Regione: Castellina in Chianti, Siena

Note di degustazione: colore bellissimo! Arancione con riflessi ambrati. Al naso è un tripudio di aromi: albicocca secca, pesca sciroppata, frutto della passione, miele millefiori, cedro candito, paprika. Ma è al palato che stupisce per la sua estrema freschezza, con tannini che si sentono e che vanno ad equilibrare questa notevole componente aromatica. Veramente un vino meraviglioso!

Abbinamento: tagliere con salumi, formaggi. Ragù di anatra.

Consigliato da:

Prezzo: 27,90€

Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse

Annata: 2022

Uve: grecanico, carricante e cataratta

Macerazione: circa 4 giorni sulle bucce

Regione: Castiglione di Sicilia

Note di degustazione: colore giallo dorato intenso con caldi riflessi ambrati, tipicamente integro e non filtrato. Al naso esplode con un profilo olfattivo selvaggio e affascinante: note di scorza d’arancia amara, albicocca disidratata, cenni di macchia mediterranea, fieno e una decisa traccia minerale e iodata. In bocca è teso, vibrante, con un’acidità sferzante che pulisce il palato e un finale salino, lungo e di grandissima personalità.

Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, fritture di pesce, formaggi caprini freschi o a media stagionatura, piatti speziati della cucina asiatica o primi piatti strutturati a base di pescato locale.

Consigliato da:

Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse: €51,00