Radikon è una delle cantine simbolo del movimento degli orange wine, a Oslavia, nel cuore del Collio goriziano. Fondata da Stanko Radikon, pioniere assoluto delle macerazioni sulle bucce nei vini bianchi, oggi è portata avanti dai figli Saša e Ivana Radikon, che ne custodiscono il metodo e la visione. Sito ufficiale ↗ Associato a Raisin.

La Storia: una notte in cantina, tra le vigne di Oslavia

Con Radikon abbiamo avuto la fortuna di vivere l’azienda da vicino: abbiamo dormito nello spazio accoglienza ricavato nella tenuta, immersi nel silenzio delle colline di Oslavia. Il giorno dopo la visita l’abbiamo fatta con Ivana, sorella di Saša, che ci ha guidati nella bellissima cantina e poi tra i filari, raccontandoci il lavoro e la storia della famiglia passo dopo passo.

È stata un’esperienza che va oltre la semplice degustazione: capire da vicino come nasce un vino Radikon, tra le botti grandi della cantina e le vigne che Stanko ha reso celebri in tutto il mondo, resta uno dei ricordi più belli del nostro percorso nell’orange wine.

Filosofia in Vigna e Cantina: la macerazione lunga come tradizione

Radikon lavora le uve bianche come fossero rosse: lunghe macerazioni sulle bucce (dai 2-3 fino a 3-4 mesi a seconda del vino), fermentazioni spontanee e affinamento in botte grande per anni prima dell’imbottigliamento. Un approccio che Stanko Radikon ha messo a punto a partire dalla metà degli anni ’90, diventando un riferimento per un’intera generazione di vignaioli naturali in Friuli e nel mondo.

Il risultato sono vini color oro-ambrato, strutturati, tannici e capaci di grande longevità: l’esatto opposto del bianco convenzionale, e una delle espressioni più autentiche e riconoscibili dell’intera categoria orange wine.

I Vini di Radikon: Ribolla Gialla, Oslavje e Jakot

La Ribolla Gialla è il vitigno storico di Oslavia nella sua espressione più pura: 2-3 mesi sulle bucce, colore dorato con sfumature aranciate, naso ricco di albicocca secca, miele di acacia e paprika, palato fresco e sapido nonostante la struttura, con un grandissimo potenziale evolutivo.

L’Oslavje nasce dall’unione di chardonnay, pinot grigio e sauvignon: 3-4 mesi di macerazione per un vino ampio, persistente, leggermente tannico ma elegante e minerale, con un lungo finale su note di pesca disidratata.

Lo Jakot — il nome del vitigno letto al contrario, un gioco tipico friulano — è il Tocai/Friulano in versione macerata: 3-4 mesi sulle bucce, colore dorato con sfumature aranciate, aromi di frutta gialla disidratata, vaniglia e miele, palato fresco e leggermente esaltato.

Oltre la Linea Original: Linea S e Linea POP

I tre vini che trovate da noi appartengono alla linea storica di Radikon, quella delle macerazioni lunghe raccontata sopra. Ma in cantina esistono altre due linee, nate per esplorare uno stile diverso, più immediato, senza allontanarsi dall’identità della famiglia.

Nel 2009, con l’arrivo di Saša in cantina, nasce la Linea S: Pinot Grigio Sivi e Slatnik, con macerazioni molto più brevi (circa dieci giorni) e una piccola aggiunta di solforosa, assente invece nei vini della linea storica. Dal 2014 si è aggiunto anche un rosso, l’RS, prodotto ogni anno dal 2017.

Più recente è la Linea POP, nata nel 2023 proprio da un’idea di Ivana — la stessa Ivana che ci ha accompagnati tra cantina e vigne. Un Bianco e un Rosso a macerazione minima, pensati per la beva quotidiana, che portano lo stile inconfondibile di Radikon anche su tavole più semplici e informali.

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