Descrizione

Bourgogne Pinot Gris – Chateau de Béru

L’Azienda

La scoperta che nella regione di Chablis viene prodotto un orangewine a partire da uve Pinot Gris ci ha sorpreso ed emozionato! Questo Bourgogne Pinot Gris 2019 di Chateau de Béru ci ha letteralmente conquistati!

Château Béru si trova a sud di Parigi, nel cuore dello Chablis, un terra perfetta per la coltivazione dello Chardonnay. La famiglia Béru è proprietaria dello storico dominio del castello di Béru da 400 anni, precisamente dal 1627. Dopo gli anni della Fillossera nel 1987 il Conte Éric de Béru, grande appassionato di vino, si impegnò a reimpiantare l’intero vigneto.

Dal 2006 lo Chateau con i suoi 15 ettari vitati è gestito dalla figlia Athénaïs. Qui si lavora la terra e la vite in modo rispettoso per la natura adottando i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con certificazione Ecocert e Demeter. Il metodo di lavoro è in continua evoluzione anche nella collaborazione con alcuni fedelissimi coltivatori locali, da cui ottengono uve sane e da cui producono vini davvero interessanti. Tutte le uve sono raccolte a mano, le fermentazioni avvengono spontaneamente con i lieviti naturalmente presenti in vigna, senza chimica e ovviamente evitando le filtrazioni. Il risultato di tutto questo processo sono vini precisi, eleganti ed equilibrati, ricchi di sapidità e profondità.

I vini

Lo Chateau coltiva varie tipologie di uve: lo Chardonnay, il Pinot Gris, l’Aligotè, Il Sauvignon Blanc e il Pinot Noir. Sicuramente lo Chablis Montserre è il vino più famoso della tenuta. È il Cru più alto, con due ettari vitati piantati tra gli anni 80 e 90 a circa 400 metri di altitudine. Molto intrigante anche il “Cote aux Pretes” prodotto con uve Chardonnay da una vigna arroccata sulla sommità della collina di Béru la quale domina il Castello omonimo, costituita da piccoli ciottoli calcarei del kimmeridgiano, con un’ingente quantità di gusci di ostriche fossili. Bourgogne Pinot Gris Chateau de Béru prende origine da un vigneto coltivato a Côte Saint Jacques in altitudine mista dai 135 ai 210 metri, con terreni principalmente calcarei.