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E’ il cavallo di battaglia del di Azienda Agricola Casale! Prodotto da vigne vecchie, oltre i 60 anni di vita con una resa per ettaro bassissima. La macerazione di 15 giorni crea un vino complesso come aromi con tannini giovani e grande beva. Perfetto per ogni occasione!
E’ un vino strepitoso! Prodotto con 30 giorni di macerazione a partire da un’annata calda bilanciata però da piogge frequenti. Aromi complessi di miele di castagno, paprika, dattero e albicocca secca con tannini eleganti per la gioia delle papille gustative!
E’ un orange wine prodotto con 30 giorni di macerazione. Un vino di grande pregio, con tanti anni di affinamento! Un trebbiano dotato di aromi molto evoluti, come tabacco, cuoio e miele di castagno e una grande mineralità donata dal terreno. Un capolavoro per veri appassionati!
VINI CERTIFICATI DEMETER
Annata: 2023
Uve: malvasia e trebbiano toscano
Macerazione: 45 giorni
Affinamento: acciaio
Regione: Barberino Tavarnelle, Toscana
Note di degustazione: colore dorato con intense sfumature tendenti all’ambra. Un ventaglio aromatico incredibile con aromi di nocciola, melone ancora acerbo, arancia candita e fico secco. Al palato è un vino rock, con tannini ben evidenti e un’acidità spiccata. Finale con tabacco e rabarbaro.
Abbinamento: piccione al vin santo del chianti
Consigliato da: 
Prezzo: 17,90€
Annata: 2022
Uve: Pinot Bianco e Chenin blanc
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: cemento per 5 mesi
Regione: Fiattone Gallicano (LU), Toscana
Note di degustazione: è un prodotto integro e compatto, senza spigoli e molto elegante. Si presenta intrigante e per niente arrogante! i sentori di frutta bianca dolce, di uva e di pera si bilanciano con una nota leggera di albicocca nel finale.
Sicuramente è un vino che migliora con l’attesa, dando il meglio di sé all’assaggio spensierato (invece che analizzato in ogni suo aspetto!). Al tavolo piacerà sicuramente a tutti, senza stuccare nessuno. Difatti un indicatore della buona riuscita di un vino è sicuramente la vista della bottiglia vuota!! Come si dice: “un sorso chiama l’altro non per la profondità di intenti ma per la bontà e pienezza del sorso”
Abbinamento: risotto parmigiano e fiori di zucca. Ovviamente di stagione!
Consigliato da: 
Prezzo: 20€
Annata: 2022
Uve: Vermentino
Macerazione: circa 24 ore di macerazione
Affinamento: affinamento in acciaio
Regione: Luras, Sassari
Note di degustazione: un orange wine che punta molto sulla freschezza e la facilità di beva. Aromi di cedro candito, miele di acacia, salsedine, macchia mediterranea. Al palato è fresco, leggermente dolciastro e con una salinità che va ad equilibrare il tutto. Unico
Abbinamento: ravioli di ricotta sardi
Consigliato da:
Prezzo: 24 €
Annata: 2021
Uve: trebbiano, vermentino
Macerazione: 5 giorni
Affinamento: 18 mesi di cemento
Regione: Calci, Toscana
Note di degustazione: Sbuffi marini e aromi di mandorla, mallo di noce, miele di castagno, legno affumicato, torba, lievi sentori ossidativi. Al palato è molto scorrevole, presenta una bella sapidità e finale ammandorlato.
Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati, piatti orientali.
Consigliato da: 
Prezzo: 19,00€
3 disponibili
