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18,00 €Amphora Tigris – Ca’ Nova Gualdana
Uve: 100% Malvasia di Candia
Macerazione: 25 giorni in anfora di terracotta dell’Impruneta
Affinamento: 10 mesi in anfora
Regione: Cà Nova Gualdana, Val Tidone, Emilia Romagna
Note di degustazione: colore fantascientifico! arancione con riflessi ambrati. Al naso è elegantemente aromatico. Scorza di arancia candita, albicocca secca, pesca sciroppata, fico, miele di castagno. Al palato è tannico, con buona freschezza e un finale leggermente amarognolo al tamarindo. Da provare assolutamente.
Abbinamento: tagliere di salumi e formaggi emiliani
Consigliato da:
Prezzo: annata 2022 18€
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18,80 €Ciliegia – Denavolo
Uve: Ortrugo
Macerazione: 3 mesi in acciaio
Affinamento: 1 anno sempre in acciaio
Regione: Travo, Piacenza, Emilia Romagna
Note di degustazione: colore dorato non molto intenso. Al naso è molto agrumato, con arancia, cedro e bergamotto. Al palato è freschissimo, con tannini lievi e un corpo ricco e scorrevole.
Abbinamento: come sdoganare gli orange wine: perfetto come aperitivo!
Consigliato da:
Prezzo: 18,80€
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13,50 €Dieci Lune Vino Bianco Frizzante
Annata: 2023
Uve: Ortrugo
Macerazione: breve sosta sulle bucce di circa 18 ore
Affinamento: 7 mesi in acciaio
Regione: Ziano Piacentino, Piacenza
Note di degustazione: limonoso, agrumato, con una bollicina sottile e delicata che ti abbraccia in un sorso davvero invitante. La breve macerazione dona una leggera struttura aromatica creando una bollicina davvero glou glou!!!
Abbinamento: ideale come aperitivo, perfetto in abbinamento ad una decisa dose di spensieratezza, ovviamente alla giusta temperatura di circa 8-10 gradi.
Consigliato da:
Prezzo Dieci Lune – Viti Vinicola Valla 13,50 €
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24,90 €Querciole – Ca’ dei Noci
Annata: 2023
Uve: Spergola
Macerazione: breve, durante la prima parte della fermentazione
Affinamento: Il mosto fiore viene raffreddato alla pigiatura e aggiunto al vino base prima dell’imbottigliamento, la rifermentazione naturale in bottiglia si completa dopo circa 3 mesi e lascia spazio ad un continuo affinamento.
Regione: Vendina Puianello di Quattro Castella, Reggio Emilia.
Note di degustazione: nel calice si presenta con un bel colore dorato molto carico. Al naso è un tripudio di profumi: si va dal miele di tiglio, alla mela gialla, alla salsedine, ai canditi. Al palato il gusto è minerale, dotato di grande acidità ed eleganza.
Abbinamento: perfetto con la cucina emiliana-romagnola. Anche come aperitivo spettacolare!
Consigliato da:
Prezzo: 24,90€
