Auksinis Maceration Sebastien Riffault

Annata: 2019

Uve: Sauvignon Blanc di cui il 50% di uve botritizzate

Macerazione: macerazione sulle bucce di 7 giorni in vasche d’acciaio inox

Affinamento: 36 mesi sulle fecce nobili in barrique usate

Regione: Sury-en-Vau, Sancerre, Valle della Loira

Note di degustazione: Leggere Riffault evoca sempre un certo rispetto e ammirazione! Scordatevi il classico Sauvignon Blanc con aromi di peperone verde e foglia di pomodoro. Classico vino da valutare senza farsi condizionare dal colore nel bicchiere. Un vino di polpa e sostanza, senza voli pindarici ma con pienezza e gusto! Al naso si spazia dal tè alla pesca al miele ma chiari sono i ricordi di brezze marine. Il sorso è coerente al naso, di pieno corpo e con tannini vibranti. Presenta una bella acidità che riesce a sostenere la rotondità donata dalla botrite, snellendo ed equilibrando il vino. Occhi lucidi durante la degustazione, ti rapisce il cuore!!

Consigliato da:   

Prezzo: 42,90 €

CastoRe – Pezzalunga Vigneti

Annata: 2023

Uve: Pinot Grigio

Macerazione: pochi giorni

Affinamento: 12 mesi in cemento

Regione: Brendola, Vicenza

Note di degustazione: Alla vista si presenta con un affascinante rosa ramato, tipico delle macerazioni brevi sulle bucce. Al naso regala note di frutta fresca, piccoli frutti rossi e sfumature agrumate; al palato è elegante, minerale e fresco, con una piacevole sapidità che invita al sorso.

Abbinamento: Perfetto come aperitivo, si abbina con piatti di pesce, sushi, salumi leggeri, formaggi freschi e primi piatti vegetariani.

Consigliato da:

Prezzo: 22€

Catavela – Denavolo

Annata: 2024

Uve: Malvasia di Candia, Marsanne, Ortrugo e Trebbiano Romagnolo

Macerazione: 7 giorni in acciaio

Affinamento: breve in acciaio

Regione: Travo, Piacenza, Emilia Romagna

Note di degustazione: bellissimo colore dorato tendente all’arancione. Profumi di pesca, arancia, limone, lime. Al palato è freschissimo con il finale agrumato di bergamotto e lievemente tannico. Entry Level di Denavolo. Stupendo!

Abbinamento: come aperitivo ci sta alla grande, se servito più fresco del solito

Consigliato da:

Prezzo: 14,80€

Grandinello

Annata: 2018

Uve: procanico, trebbiano, ansonica e una piccola percentuale di san colombano, duropersico

Macerazione: 7-12 giorni

Affinamento: acciaio

Regione: Roccalbegna, Toscana

L’azienda Ugo Contini Bonacossi nasce nel 2011 grazie al coraggio del 28enne Ugo che abbandona la certezza di un lavoro a tempo indeterminato nell’azienda di famiglia per trasferirsi a Roccalbegna, paese materno, nella Maremma Toscana, dove aveva trascorso i momenti più spensierati della sua infanzia.

Ha acquistato 5 ettari, nel 2014 l’impianto della vigna di uva rossa e nel 2015 quella di uva bianca. Da questi nel 2021 sono nati l’Armancione e l’Ughetto annata 2019.

Lavora nel pieno rispetto della natura abbracciando la filosofia naturale, senza interventismi o pratiche enologiche invasive rispettando la tradizione del territorio rocchigiano.

In campagna pratica l’agricoltura biologica con l’uso di lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, senza aggiungere solfiti.

Il Grandinello è il vino strano dell’azienda: il risultato di una grandinata ad Agosto che ha sconvolto i piani di Ugo: le uve non erano a piena maturazione e il risultato è la bassa gradazione alcolica.

Un vino che sconvolge in positivo con quella sensazione dolciastra che lascia in bocca. Da provare assolutamente, crea dipendenza!

Note di degustazione: colore ambrato. Aromi di albicocca matura, pesca sciroppata, scorza di arancia rossa, finocchietto e sensazione salmastra. Al palato ha tannini evidenti, bella freschezza, leggera sensazione dolce con un finale che ricorda l’arancia candita. 

Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati, crostata di fichi

Consigliato da:

Prezzo: 13,0 €

Montemarino – Cascina degli Ulivi

Annata: 2022

Uve: Cortese

Macerazione: 48 ore, con affinamento per 12 mesi in botti grandi

Regione: Novi Ligure, Piemonte

Note di degustazione: ha un colore giallo dorato. Al naso esprime profumi floreali e fruttati, note tostate e minerali. Al palato è avvolgente, sapido, lunghissimo. Un vino da bosco e da riviera, da carne e da pesce, per serate edonistiche con gli amici

Abbinamento: formaggi erborinati, pollo arrosto

Consigliato da:

Montemarino – Cascina degli Ulivi: 35,00€