17,00 €
Annata: 2022
Formato: 0,75 L
Uve: Malvasia 80% e Mantonico 20%
Macerazione: 6 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea
Affinamento: in vasche di cemento
Regione: San Marco Argentano, Cosenza, Calabria
Note di degustazione: colore aranciato. Al naso erbe aromatiche e miele, tipici della macchia mediterranea, con sentori di salinità e mineralità.
Prezzo: 17,00€
3 disponibili
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Bifaro Bianco è l’orange wine calabrese di Le Quattro Volte, ottenuto da uve Malvasia (80%) e Mantonico (20%) dell’annata 2022: fermentazione spontanea, 6 giorni di macerazione sulle bucce e affinamento in vasche di cemento.
Le Quattro Volte nasce dall’amicizia tra Daniela De Marco, Giampiero Ventura, Dario Brunori ed Emilio Di Cianni. La cantina è a San Marco Argentano, in provincia di Cosenza, in Calabria, nel territorio compreso tra il Parco Nazionale della Sila e il Parco del Pollino.
Qui si lavora seguendo il ritmo delle stagioni, con agricoltura biologica e interventi ridotti al minimo. I vigneti sono di vitigni autoctoni – Magliocco, Mantonico, Malvasia bianca, Guarnaccino nero e Greco bianco – la vendemmia è manuale e le fermentazioni partono da sole, con i lieviti presenti in uva e cantina. Accanto alla vigna ci sono l’olio extravergine, da cultivar Roggianella e Carolea, e un orto coltivato in modo naturale.
La gamma comprende bianchi, rosati, rossi, passiti e un vermut. Nella tenuta di contrada La Matina, a San Marco Argentano, è possibile fermarsi a dormire tra i vigneti e fare degustazioni.
Bifaro Bianco nasce da vigne coltivate a 480 metri di altitudine, in Calabria. Fermenta spontaneamente e affina in vasche di cemento dopo una breve macerazione di 6 giorni sulle bucce. Il colore è aranciato; al naso arrivano erbe aromatiche e miele, tipici della macchia mediterranea, con sentori di salinità e mineralità.
Scopri di più su Le Quattro Volte, la cantina calabrese tra Sila e Pollino.
Trovi Le Quattro Volte anche su Raisin.
| Regione | Calabria |
|---|---|
| Macerazione |
Annata: 2024
Formato: : 0,75 L
Uve: Mantonico bianco 100%
Macerazione: circa 30 giorni sulle bucce
Affinamento: in vasche di cemento
Regione: San Marco Argentano, Cosenza, Calabria
Note di degustazione: giallo dorato con sfumature aranciate. Al naso frutta matura a polpa gialla e agrumi, miele, fieno ed erbe aromatiche. In bocca è morbido e succoso, con un finale minerale leggermente affumicato.
Prezzo: 14,90€
Annata: 2022
Uve: Trebbiano della Fiamma
Macerazione: breve macerazione
Affinamento: acciaio
Regione: Mercato Saraceno, Forlì – Cesena, Emilia Romagna
Note di degustazione: nel calice si presenta con un giallo con sfumature arancioni. All’olfatto è agrumato, salmastro, piacevolmente vinoso. Al palato è molto fresco, con un elegante connubio tra acidità e mineralità.
Abbinamento: perfetto come aperitivo. Ottimo anche abbinato ai primi piatti di pesce.
Consigliato da: 
Prezzo: 19,90€
Annata: 2023
Uve: Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio
Macerazione: 4/5 giorni
Affinamento: in acciaio
Regione: San Floriano in Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia
Note di degustazione: al naso è un tripudio di profumi con aromi di pesca bianca, uva passa, miele, rosa appassita, curcuma e dattero. Al palato è sapido, molto fresco, equilibrato e con un finale ricco di frutta a polpa bianca e una leggera speziatura. Wow!!
Abbinamento: Futomaki con pesce, verdure e formaggio
Consigliato da: 
Prezzo: 22,90
Formato: 0,75 L
Uve: Sémillon e Maturano
Macerazione: uve bianche raccolte insieme, diraspate e fermentate con le bucce per 4 giorni; frizzante rifermentato in bottiglia, non filtrato e non sboccato
Affinamento: in bottiglia
Regione: Terelle, Frosinone, Lazio
Note di degustazione: colore arancio brillante. Al naso agrumi e mela gialla, con un profilo complesso e abbastanza intenso. In bocca ha acidità vivace ed è molto dissetante.
Prezzo: 16,00€
3 disponibili
