Joe Pesk 2020 - Abbazia San Giorgio

Questo macerato da uve zibibbo ha una bellissima componente aromatica al naso
Joe Pesk 2020 Abbazia San Giorgio calice
Out of Stock

29,50 €

Joe Pesk 2020 – Abbazia San Giorgio

Annata: 2020

Uve: zibibbo con più di 90 anni

Macerazione: 60 giorni

Affinamento: botti di castagno e 6 mesi di anfora

Regione: Pantelleria, Sicilia

Note di degustazione: lo Zibibbo è un uva molto aromatica e anche in questo vino emerge questa sua natura così profumata e affascinante: aromi di frutta tropicale come il frutto della passione, mango, ananas molto matura, pesche sciroppate e leggeri sbuffi salini. Al palato a differenza di tanti vini prodotti con quest’uva risulta molto beverino, con un acidità molto lunga e un finale in cui emerge il cappero. Davvero unico!!! Wow.

Abbinamento: Spaghetti alla beccafico, formaggi molto stagionati.

Consigliato da: Questo Riccardo viganò firma con caricatura è stata fatta dall'artista Jonathan calugi grande bevitore di orange wine Alessandro caricatura con nome è un disegno di Jonathan Calugi è una caricatura del nostro Alessandro con accanto la scritta nome e cognome

Prezzo: 29,50€

Esaurito

COD: PESK Categoria:

Descrizione

Joe Pesk 2020 – Abbazia San Giorgio

L’Azienda

L’azienda è situata nell’isola vulcanica di Pantelleria, un luogo davvero speciale, incantato, che riesce a plasmare persino i prodotti agricoli più semplici. Battista Belvisi insieme a Beppe Fontana hanno creato questa piccola realtà, i cui tre ettari e mezzo di vigneti sono orientati con direzione sud-est.

La storia vitivinicola di Abbazia San Giorgio è iniziata nel 2015 con 3-4000 bottiglie, crescendo poi negli anni e ottenendo riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale.

I vigneti hanno un’età media di 60 anni, sono dislocati a circa 300 metri sul livello del mare e sono allevati soprattutto a Zibibbo, Pignatello, Grillo, Nerello Mascalese e Alicante.

Le viti sono allevate ad alberello conducendo un tipo di agricoltura biologica e con tecniche biodinamiche. Quindi riassumendo massimo rispetto della natura, zero chimica in vigna e niente solfiti aggiunti. Chapeau a questa realtà!!

I vini

Annusare il calice con i vini di Abbazia San Giorgio è come fare un viaggio in Sicilia tra i profumi di questa meravigliosa terra.  Profumi dell’acqua di mare, di agrumi, dei capperi, dei canditi.

Grillo, Catarratto e Zibibbo: ognuno di essi va incontro ad una macerazione sulle bucce che sembra amplificare la ricchezza delle uve, donando complessità e ampliando il ventaglio aromatico. Quindi macerazioni ben dosate, in equilibrio, eleganti. Grandi vini che colorano il calice con i colori di questa terra!

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    Uve: pinot grigio

    Macerazione: 7 giorni

    Affinamento: acciaio

    Regione: Perugia, Umbria

    Note di degustazione: aromi di buccia di arancia amara, chinotto, lievi sbuffi ossidativi, fragola essiccata. Al palato ha una buona acidità e un interessante finale di rabarbaro.

    Abbinamento: Cacciucco alla livornese

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    Annata: 2018

    Uve: Sauvignon Blanc di cui il 50% di uve botritizzate

    Macerazione: macerazione sulle bucce di 7 giorni in vasche d’acciaio inox

    Affinamento: 36 mesi sulle fecce nobili in barrique usate

    Regione: Sury-en-Vau, Sancerre, Valle della Loira

    Note di degustazione: Leggere Riffault evoca sempre un certo rispetto e ammirazione! Scordatevi il classico Sauvignon Blanc con aromi di peperone verde e foglia di pomodoro. Classico vino da valutare senza farsi condizionare dal colore nel bicchiere. Un vino di polpa e sostanza, senza voli pindarici ma con pienezza e gusto! Al naso si spazia dal tè alla pesca al miele ma chiari sono i ricordi di brezze marine. Il sorso è coerente al naso, di pieno corpo e con tannini vibranti. Presenta una bella acidità che riesce a sostenere la rotondità donata dalla botrite, snellendo ed equilibrando il vino. Occhi lucidi durante la degustazione, ti rapisce il cuore!!

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    Uve: Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti

    Macerazione: pochi giorni 

    Affinamento: lunga sosta sulle fecce fini in botti di rovere

    Regione: Bacchereto, appena sopra Carmignano (PO), Toscana

    Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore giallo dorato intenso, bellissimi gli aromi di miele di acacia, zafferano, dattero, fico secco. Sicuramente un vino complesso, e al tempo stesso affascinante. Merita di essere assaggiato più volte per poterne apprezzare l’evoluzione nel bicchiere.

    Al palato è potente e al tempo stesso elegante, i tannini si avvertono ma non feriscono, il sorso pieno e elegante. Se ne consiglia l’assaggio in calice scuro per non lasciarsi influenzare dal colore.

    Una garanzia assoluta tra gli Orange!!!

    Abbinamento: Bistecca alla Fiorentina (ci piace il rischio!)

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    Annata: 2021

    Uve: trebbiano 45% san colombano 35% malvasia del chianti 20%

    Macerazione: 6 giorni

    Affinamento: barrique esauste

    Regione: Montemurlo, Prato, Toscana

    Note di degustazione: Aromi molto eleganti e fini di albicocca secca, miele d’acacia, cera d’api, sbuffi sulfurei, erbe aromatiche. Al palato è complesso e al tempo stesso molto beverino. Un vino poliedrico che esprime tutto il potenziale di questa grande piccola realtà!

    Abbinamento: formaggi erborinati e molto stagionati

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