Joe Pesk 2020 - Abbazia San Giorgio

29,50 

Joe Pesk 2020 – Abbazia San Giorgio

Annata: 2020

Uve: zibibbo con più di 90 anni

Macerazione: 60 giorni

Affinamento: botti di castagno e 6 mesi di anfora

Regione: Pantelleria, Sicilia

Note di degustazione: lo Zibibbo è un uva molto aromatica e anche in questo vino emerge questa sua natura così profumata e affascinante: aromi di frutta tropicale come il frutto della passione, mango, ananas molto matura, pesche sciroppate e leggeri sbuffi salini. Al palato a differenza di tanti vini prodotti con quest’uva risulta molto beverino, con un acidità molto lunga e un finale in cui emerge il cappero. Davvero unico!!! Wow.

Abbinamento: Spaghetti alla beccafico, formaggi molto stagionati.

Consigliato da: Questo Riccardo viganò firma con caricatura è stata fatta dall'artista Jonathan calugi grande bevitore di orange wine Alessandro caricatura con nome è un disegno di Jonathan Calugi è una caricatura del nostro Alessandro con accanto la scritta nome e cognome

Prezzo: 29,50€

2 disponibili

COD: PESK Categoria:

Descrizione

Joe Pesk 2020 – Abbazia San Giorgio

L’Azienda

L’azienda è situata nell’isola vulcanica di Pantelleria, un luogo davvero speciale, incantato, che riesce a plasmare persino i prodotti agricoli più semplici. Battista Belvisi insieme a Beppe Fontana hanno creato questa piccola realtà, i cui tre ettari e mezzo di vigneti sono orientati con direzione sud-est.

La storia vitivinicola di Abbazia San Giorgio è iniziata nel 2015 con 3-4000 bottiglie, crescendo poi negli anni e ottenendo riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale.

I vigneti hanno un’età media di 60 anni, sono dislocati a circa 300 metri sul livello del mare e sono allevati soprattutto a Zibibbo, Pignatello, Grillo, Nerello Mascalese e Alicante.

Le viti sono allevate ad alberello conducendo un tipo di agricoltura biologica e con tecniche biodinamiche. Quindi riassumendo massimo rispetto della natura, zero chimica in vigna e niente solfiti aggiunti. Chapeau a questa realtà!!

I vini

Annusare il calice con i vini di Abbazia San Giorgio è come fare un viaggio in Sicilia tra i profumi di questa meravigliosa terra.  Profumi dell’acqua di mare, di agrumi, dei capperi, dei canditi.

Grillo, Catarratto e Zibibbo: ognuno di essi va incontro ad una macerazione sulle bucce che sembra amplificare la ricchezza delle uve, donando complessità e ampliando il ventaglio aromatico. Quindi macerazioni ben dosate, in equilibrio, eleganti. Grandi vini che colorano il calice con i colori di questa terra!

Questo macerato da uve zibibbo ha una bellissima componente aromatica al naso

Joe Pesk 2020 - Abbazia San Giorgio

29,50 

2 disponibili