Joe Pesk – Abbazia San Giorgio
Cos’è Joe Pesk Abbazia San Giorgio?
“Annusare quel calice è fare un viaggio senza biglietto in quell’isola siciliana.
Dove il vento caldo secco e salato piega le viti pantesche così come esso accarezza la delicata macchia mediterranea. È il profumo dell’acqua di mare, degli agrumi che sprigionano la loro essenza, l’erba pettinata da una brezza. E’ il sole che candisce la frutta , la bellezza estasiante candida e rosea dell’infiorescenza del cappero come il profumo dei suoi boccioli. E’ il sale, la frutta secca, lo charme e l’energia magica dei dammusi adornati da bouganville e longilinee palme. E’ il refrigerio della sera appena il sole si dissolve nel mare.” Elena Masi, Sommelier
L’Azienda
L’azienda è situata nell’isola vulcanica di Pantelleria, un luogo davvero speciale, incantato, che riesce a plasmare persino i prodotti agricoli più semplici. Battista Belvisi insieme a Beppe Fontana hanno creato questa piccola realtà, i cui tre ettari e mezzo di vigneti sono orientati con direzione sud-est.
La storia vitivinicola di Abbazia San Giorgio è iniziata nel 2015 con 3-4000 bottiglie, crescendo poi negli anni e ottenendo riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale.
I vigneti hanno un’età media di 60 anni, sono dislocati a circa 300 metri sul livello del mare e sono allevati soprattutto a Zibibbo, Pignatello, Grillo, Nerello Mascalese e Alicante.
Le viti sono allevate ad alberello conducendo un tipo di agricoltura biologica e con tecniche biodinamiche. Quindi riassumendo massimo rispetto della natura, zero chimica in vigna e niente solfiti aggiunti. Chapeau a questa realtà!!
I vini
Annusare il calice con i vini di Abbazia San Giorgio è come fare un viaggio in Sicilia tra i profumi di questa meravigliosa terra. Profumi dell’acqua di mare, di agrumi, dei capperi, dei canditi.
Grillo, Catarratto e Zibibbo: ognuno di essi va incontro ad una macerazione sulle bucce che sembra amplificare la ricchezza delle uve, donando complessità e ampliando il ventaglio aromatico. Quindi macerazioni ben dosate, in equilibrio, eleganti. Grandi vini che colorano il calice con i colori di questa terra!
