Kaos 5.0 Etnella

Name: Kaos 5.0 - Etnella
SKU: kaos
Availability: InStock

Annata: 2022

Uve: 40% carricante 30% catarratto10% malvasia bianca 20% altri vitigniautoctoni bianchi (minnella, inzolia, grecanico)

Macerazione: 5 giorni

Affinamento: in acciaio con ossidazione controllata

Regione: Passopisciaro, Etna, Sicilia

Note di degustazione: colore bellissimo, arancione intenso. Naso ricco di sensazioni rivitalizzanti, che richiamano note aromatiche di confettura di arance amare, iodio, erbe aromatiche e fiori bianchi per continuare con delicate note di mineralità. Al palato avvolge subito il palato grazie alla sua ricchezza ed aromaticità, nonostante una buona componente di sale e mineralità. Un orange sorprendente, pura goduria!

Abbinamento: pesce aromatizzato alle erbe al forno, sarde alla beccafico

Consigliato da:

Prezzo: 32,90 €

Descrizione

Kaos 5.0 – Etnella

L’Azienda

Davide Bentivegna, fondatore di Etnella, si dedica a tempo pieno alla attività agricola a partire dal 2001 dopo aver maturato una esperienza manageriale all’interno della Siemens, con l’intento di creare vini che toccano il cuore. Da allora la azienda è cresciuta ed è diventata un gruppo che ha come guida l’idea di creare vini che toccano l’anima e che regalano un sorriso. Il 2010 segna la sua prima annata sull’Etna e da allora ha ampliato la sua attività acquisendo più vigneti, frutteti e terreni fertili per l’agricoltura nella sua continua ricerca di interpretare e trasformare la generosità del vulcano in modo naturale. Etnella è una giovane azienda agricola situata alle pendici dell’Etna. Crede in una concezione del vino che sia soprattutto umanistica, promuovendo una responsabilità nei confronti dell’ambiente, della comunità, dei clienti e del futuro.

Le contrade o sottozone sono Presa, Linguaglossa, Solicchiata, Passopisciaro e Randazzo. Questi sono tutti basati sul lato nord-orientale del vulcano. Ogni contrada è trattata separatamente, poiché ogni parcella ha una stratificazione lavica, un mesoclima e un’esposizione diversa. I vigneti sono allevati ad alberello, antico metodo tradizionalmente utilizzato sull’Etna. I vigneti sono piantati su terreni terrazzati con muretti a secco costruiti con le pietre vulcaniche locali così presenti alle pendici dell’Etna. La vicinanza delle viti (6.000 – 9.000 ceppi per ettaro) crea una concorrenza feroce e costringe le radici a puntare verso il basso nel terreno vulcanico alla ricerca di acqua e sostanze nutritive.

I vini

L’avventura è cominciata con il “Notti Stellate”, un Etna rosso, imbottigliato nel 2010 dal primo vigneto sito in Contrada Galfina a Linguaglossa e coltivato a piede franco.

Dal 2015 è stato anche inaugurato un bellissimo enoagriturismo. Questa struttura completa la nostra idea di economia circolare permettendo ai numerosi visitatori, clienti e amici di poter godere della bellezza e della incredibile potenza dell’Etna e dei suoi meravigliosi prodotti della terra.

Kaos 5.0 Etnella nasce da viti di 40-70 anni piantate sul versante Nord-Est dell’Etna in contrada Marchesa e Passopisciaro, a 750 metri di altitudine su suolo vulcanico. E’ un orange wine prodotto con una macerazione di circa 5 giorni. Questo dona complessità aromatica ed eleganza, caratteristiche uniche e molto rappresentative del terroir etneo. E’ un blend di vari vitigni: 40% carricante, 30% catarratto, 10% malvasia bianca e il 20% di altri vitigni autoctoni bianchi (minnella, inzolia, grecanico).

Etnella è socio di Vinnatur.