Love Saves è l’orange wine laziale di Sete, ottenuto da uve Moscato dell’annata 2022: due giorni di macerazione sulle bucce, pressatura soffice e sei mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio, con 11,5% di alcol.

L’Azienda

Sete si racconta come un progetto radicato ma visionario, un atto di resistenza e di riciclo agricolo, dove l’agricoltura e il vino diventano strumenti di indipendenza, relazione e convivialità.

Tutto parte nel 2013 dalla mappatura dei vecchi vigneti della Valle dell’Amaseno: il lavoro con gli anziani vignaioli del posto, prima in collaborazione e poi rilevando e salvando le loro vigne, ha costruito un rapporto di fiducia. Le vigne abbandonate sono state recuperate con potature di recupero e convertite al biologico, e crescono insieme a querce secolari, alberi da frutto e ulivi. Il terreno, ai piedi dei Monti Lepini e vicino al mare e al Parco Nazionale del Circeo, è di argilla rossa e limo, con buon drenaggio.

Sete è un progetto laziale nato nel 2013 a Priverno, circa cento chilometri a sud di Roma, dall’idea di produrre vino in modo sostenibile, recuperando vigneti autoctoni abbandonati nel rispetto della natura e delle tradizioni del luogo. È stato avviato da Emiliano Giorgi e Arcangelo Galuppi, a cui si è unita Martina D’Alessio. Emiliano ha lavorato le vendemmie 2010 e 2011 con Gianmarco Antonuzi di Le Coste di Gradoli, esperienza che ha acceso l’interesse per il vino naturale.

Oggi l’azienda custodisce vecchi vigneti nella Valle dell’Amaseno: 4,5 ettari divisi in dodici particelle, con viti dai 50 ai più di 100 anni. Le uve arrivano anche da Roccagorga, Maenza e Roccasecca dei Volsci, e sono varietà locali come Ottonese, Cesanese, Malvasia, Moscato bianco e Bonamico. Sete è aperta alla sperimentazione di nuove tecniche e nuovi gusti, ma sempre senza agenti chimici: fermentazione spontanea, nessuna chiarifica né filtrazione, e ogni parcella vinificata separatamente.

Il vitigno

Il Moscato è tra i vitigni aromatici più caratteristici dell’Italia centrale; nel Lazio è allevato soprattutto tra Terracina, Monte San Biagio e San Felice Circeo e regala profumi mediterranei, di agrumi e con note saline. Gli altri vitigni locali con cui Sete lavora sono Ottonese, Cesanese, Bonamico e la Malvasia puntinata, considerata una varietà simbolo del Lazio: il nome viene dai piccoli puntini brunastri sugli acini, che danno vini floreali e fruttati, con sentori di frutta esotica.

I vini

Love Saves nasce da Moscato che resta due giorni sulle bucce, poi viene pressato dolcemente con una pressa pneumatica e affina sei mesi sulle fecce fini in vasca d’acciaio. Il nome racconta il contrasto del vino: profumi fragranti e aromatici di pesca gialla e fiori bianchi, e un sorso dritto, asciutto e fresco.

Prezzo Love Saves – Sete: 19,50€

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