Ribolla Gialla 2012 - Gravner

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150,00 

Ribolla Gialla di Gravner

Annata: 2012

Uve: Ribolla Gialla

Macerazione:  in anfora per almeno 6 mesi 

Affinamento: in grandi botti di rovere dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.

Regione: Oslavia, Friuli Venezia-Giulia

Note di degustazione: Giallo dorato con riflessi aranciati. Al naso esprime il profilo olfattivo tipico della Ribolla con profumi intensi di frutta a polpa gialla matura e spezie miste. Evidenti i profumi di cera d’api, albicocca e pesca in confettura, origano e rosmarino, e solvente. Al palato è caldo e avvolgente, lasciando in bocca un ricordo armonico e equilibrato.

Prezzo: 120 €

Esaurito

COD: gravner11-2 Categoria:

Descrizione

Ribolla Gialla 2012 Gravner

L’Azienda

La Ribolla Gialla 2012 Gravner è sicuramente un vino di riferimento per tutto il panorama internazionale per quanto concerne gli orange wine. La storia di Josko Gravner inizia negli anni Novanta. Josko faceva vini di successo, in linea con lo spirito del tempo. Quindi largo uso di vitigni internazionali come chardonnay, sauvignon, fermentazioni a temperatura controllata, affinamento in barrique, chiarifiche, filtrazioni. A un certo punto si rese conto che erano vini che rispondevano ai parametri del mercato, ma non rappresentavano più lui, né l’identità della sua terra.

Racconta che a segnare definitivamente la sua crisi è un viaggio nell’87 in California, dove passa in rassegna tutta l’avanguardia tecnologica che è stata messa al servizio dell’enologia. Torna a Oslavia irrequieto e quando assaggia un sauvignon friulano che ha lo stesso aroma di un vino californiano, decide di dire basta! E nonostante le difficoltà prende una decisione: ripensare il vino da capo! Già dal ’94 sperimenta la macerazione sulle bucce anche per i bianchi, che poi è la tecnica di vinificazione tradizionale, cancellata da soli trent’anni di euforia per la viticultura industriale.

Nel ’97 un amico gli porta un’anfora Qvevri, tipica anfora georgiana, e Josko Gravner si innamora della fermentazione in anfora (perché, dice, è molto più stabile). Inoltre la terracotta è il materiale con cui nel Caucaso si fa il vino, da che il vino è stato inventato. Nel 2000 farà il primo viaggio in Georgia, alla ricerca di qualche produttore di anfore, e passeranno altri anni prima di riuscire a farsele spedire, riceverle quasi tutte rotte, insistere. Dal 2006 tutti i vini di Gravner, bianchi e rossi, fanno la fermentazione in anfora.

La Ribolla Gialla di Gravner è ritenuta all’unisono una delle migliori versioni di questo vitigno. Se non la migliore! La Ribolla è autoctona del Collio Goriziano e con la macerazione riesce a dare il meglio delle proprie potenzialità. “Prendo ciò che la natura mi dà” questa è la filosofia di Josko. Infatti la sua Ribolla affina in anfora senza il controllo della temperatura e del grado zuccherino seguendo i ritmi della natura e le fasi lunari. Un bianco che assomiglia più ad un rosso, lunghe macerazioni, profilo aromatico profondo, grande persistenza insomma poesia nel bicchiere.

Il vino

Da uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura.
Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere, dove è rimasto per 6 anni.

Le frequenti piogge iniziate in primavera hanno caratterizzato anche l’estate e l’autunno. Vendemmia piovosa, terminata venerdì 2 novembre.

 

Prezzo Ribolla Gialla 2012 – Gravner: 120€

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    Annata: 2011

    Uve: Ribolla Gialla

    Macerazione:  in anfora per almeno 6 mesi 

    Affinamento: in grandi botti di rovere dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.

    Regione: Oslavia, Friuli Venezia-Giulia

    Note di degustazione: Giallo dorato con riflessi aranciati. Al naso esprime il profilo olfattivo tipico della Ribolla con profumi intensi di frutta a polpa gialla matura e spezie miste. Evidenti i profumi di cera d’api, albicocca e pesca in confettura, origano e rosmarino, e solvente. Al palato è caldo e avvolgente, lasciando in bocca un ricordo armonico e equilibrato.

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    Uve: Ribolla Gialla

    Macerazione:  in anfora per almeno 6 mesi 

    Affinamento: in grandi botti di rovere dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.

    Regione: Oslavia, Friuli Venezia-Giulia

    Note di degustazione: nel calice si presenta con un bellissimo colore arancione con riflessi ambrati. Al naso è un tripudio di profumi. Mandorla tostata, albicocche secche, miele di castagno, fichi secchi, solvente, erbe aromatiche come salvia e nepitella. E al palato è incredibile la beva che riesce ad avere, con acidità e tannini notevoli. Il migliore in assoluto!

    Prezzo: 120 €

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    Ribolla Gialla – Gravner

    Annata: 2013

    Uve: Ribolla Gialla

    Macerazione:  in anfora per almeno 6 mesi 

    Affinamento: in grandi botti di rovere dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.

    Regione: Oslavia, Friuli Venezia-Giulia

    Note di degustazione: Giallo aranciato, luminosissimo. Al naso esprime un profilo olfattivo unico ed inimitabile: note di erbe aromatiche, cera d’api, albicocca e pesca in confettura, origano e rosmarino, salvia e acqua marina aprono ad un assaggio pieno, profondo, materico. Al palato lunghissimo, caratterizzato da una trama tannica appena accennata e di grande eleganza, chiude con un finale di interminabile purezza. 

    Prezzo: 120 €

La Ribolla 2013 di Gravner è un vino figlio di una lunghissima macerazione. Di qualità immensa, affascinante e complesso. Un vero orange wine!

Ribolla Gialla 2012 - Gravner

150,00 

Esaurito