Saturnalia Bianco – La Maliosa

Annata: 2024

Uve: Trebbiano e Procanico

Macerazione: circa 3 settimane

Affinamento: in botti di legno per 5 mesi

Regione: Saturnia, Grosseto

Note di degustazione: Il colore è giallo intenso con sfumature dorate. Al naso è ricco di aromi come pesca sciroppata, mela cotogna cotta al forno, erbe aromatiche come salvia e maggiorana, miele di acacia. Al palato ha una bella acidità che si interseca alla perfezione con i suoi tannini ben presenti. Mineralità a livelli incredibili. Un vino che richiama la tavola imbandita!

Abbinamento: carni bianche, pesce azzurro, formaggi di media stagionatura

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Prezzo: 24,00€

Descrizione

Saturnalia Bianco – La Maliosa

Name: Saturnalia Bianco - La Maliosa
SKU: How221
Availability: InStock

Abbiamo scoperto Saturnalia Bianco – La Maliosa durante un weekend in Maremma! Un luogo e una struttura incantevole, immersa completamente nella natura. Qui è possibile vivere vari tipi di esperienze a contatto con questo bellissimo territorio.

L’Azienda

“Si può fare agricoltura in armonia con il paesaggio, il territorio e i suoi equilibri. Senza stravolgerli, ma portando valore. Siamo Fattoria La Maliosa e questo è il nostro principio fondante. Il nome deriva dal verbo ammaliare, nasce per celebrare il fascino straordinario dei paesaggi che ci circondano. Il nostro progetto si basa su tre scelte fondamentali: qualità, bellezza e salubrità ambientale, nel rispetto del territorio e della sua originalità. “

Fattoria La Maliosa è immersa tra le colline della Maremma toscana, e si divide in due territori: il primo è l’areale di Saturnia, dove i vigneti convivono in equilibrio con uliveti, seminativi e boschi, per un totale di 170 ettari, con suoli a prevalenza di argilla e sasso caotico. Il secondo è l’areale di Pitigliano, con 3 ettari di vigneti, impiantati su suoli vulcanici. Questi luoghi sono al centro della loro filosofia, l’obiettivo del lavoro che fanno ogni giorno è esprimere la loro essenza.

Hanno un’idea di qualità molto semplice. Producono vini e olio di oliva extravergine in modo artigianale, nel completo rispetto della natura credendo fermamente nella trasparenza. In un mondo dove tutte le persone diventano sempre più attente a ciò che consumano essendo consapevoli che ogni equilibrio è fragile e che l’uomo deve muoversi in punta di piedi, perché il terreno è un bene limitato. Sono certificati biologici fin dalla loro fondazione nel 2010. Dal 2022 hanno ottenuto la certificazione SQNPI, “qualità sostenibile” con la Rete Rurale Nazionale.

I vigneti de La Maliosa sono parte di un ampio ecosistema in cui convivono le diverse coltivazioni e il bosco. La nostra uva nasce da una gestione olistica e sostenibile del vigneto nel massimo rispetto della storia del territorio. Il metodo colturale, poco invasivo e in armonia con l’ambiente, garantisce l’equilibrio che coinvolge piante, animali e persone. La nostra scelta è rivolta alla conservazione della capacità d’uso dei terreni, attraverso la limitazione dei compattamenti e dell’erosione, la valorizzazione della sostanza organica e della vita biologica.

Fattoria La Maliosa aderisce a Vi.Te, l’Associazione che abbraccia la cultura del vino naturale e l’educazione alimentare con passione e impegno.

I Vini

I vini de La Maliosa sono prodotti secondo il Metodo Corino, cioè un’ agricoltura rigenerativa a ciclo chiuso esclusivamente vegetale, con particolare impegno nella conservazione della capacità produttiva del terreno e della longevità delle piante. Questo metodo rappresenta la chiara volontà aziendale: cercare la massima espressione di vitigno, terreno e ambiente, senza alcun intervento invasivo o aggiunta di additivi e solfiti. La consistenza attuale è di 9,5 ettari, nei quali sono prevalentemente coltivati i vitigni a bacca rossa: Ciliegiolo, Sangiovese e Cannonau grigio; i vitigni a bacca bianca: Procanico, Trebbiano e Grechetto.

Il nostro orange wine Saturnalia Bianco – La Maliosa è un vino prodotto da un blend di uve di Procanico e Trebbiano. I valori totali di solforosa sono inferiori a 10 mg/litro. I vigneti, di circa 30-35 anni, situati nella zona di Pitigliano, su terreni di origine vulcanica, sono situati ad un’altezza di circa 300 m.s.l.m. Il sistema di allevamento è la controspalliera con potatura guyot, capo a frutto semplice o doppio.