3/4 di 1 Litro – Dos Tierras Badalucco

Annata: uve di diverse annate

Uve: grillo

Macerazione: pochi giorni

Affinamento: in botti scolme, con leggera ossidazione

Regione: Petrosino, Trapani, Sicilia

Note di degustazione: un orange wine che vi stupirà! Nel calice si presenta con un bel colore ambra brillante. Risulta complesso e al tempo stesso di facile beva. Profumi intensi di agrumi canditi a spezie dolci. Al palato è fresco, leggermente tannico con un filo di ossidazione che gli dona complessità. Farete fatica a non finire la bottiglia!

Abbinamento: cucina thailandese, piatti della cucina orientale

Consigliato da:

Prezzo: 21,50 €

Altissimo – Le vigne di Marco

Uve: Moscato Bianco e Moscato Giallo

Macerazione: 12 giorni

Affinamento: in cemento per 9 mesi

Regione: Cinto Euganeo, Padova, Veneto

Note di degustazione: aromi fruttati e floreali che si bilanciano perfettamente con la mineralità. Al palato è fresco, beverino, quasi agrumato! Una festa per le papille gustative!

Abbinamento: un vino che si abbina perfettamente con antipasti leggeri, pesce anche crudo. 

Consigliato da:

Prezzo: 40€

Ansonaco Le Anfore – Elena Casadei

Annata: 2021

Uve: Ansonica

Macerazione: circa 100 giorni a seconda dell’annata

Affinamento: 4-6 mesi in anfora

Regione: Suvereto, Maremma Toscana

Note di degustazione: colore tra il giallo oro intenso e l’ambra. Al naso esprime profumi di pesca, miele di acacia, susina, fico secco e una leggera sensazione ossidativa. Al palato sprigiona note balsamiche, vegetali come tè verde, camomilla. Il finale è salmastro, iodato. UN orange wine che emoziona!

Abbinamento: cucina orientale, baccalà mantecato, tagliatelle al ragù bianco

Consigliato da:

Prezzo: 26€

Attia Bianco Etnella

Annata: 2021

Uve: Chasselas, Carricante, Trebbiano, Moscato, Grecanico

Macerazione: 2 giorni

Affinamento: 8 mesi in acciaio

Regione: Passopisciaro, Etna, Sicilia

Note di degustazione: si presenta di color arancione tenue. Nel calice emana profumi molto agrumati come bergamotto, succo di arancia, buccia di limone, fiori di arancia. Si avvertono anche aromi lievemente dolciastri come zucchero filato, caramella mou, miele di acacia. Al palato è rinfrescante, citrico con ritorni di limone e bergamotto e un finale con la mandorla un pò amarognola. Un vino dissetante da beva compulsiva! Ne apri una bottiglia e finisce subito!!

Abbinamento: cruditè di mare

Consigliato da:

Prezzo: 21,90 €

Auksinis Maceration Sebastien Riffault

Annata: 2018

Uve: Sauvignon Blanc di cui il 50% di uve botritizzate

Macerazione: macerazione sulle bucce di 7 giorni in vasche d’acciaio inox

Affinamento: 36 mesi sulle fecce nobili in barrique usate

Regione: Sury-en-Vau, Sancerre, Valle della Loira

Note di degustazione: Leggere Riffault evoca sempre un certo rispetto e ammirazione! Scordatevi il classico Sauvignon Blanc con aromi di peperone verde e foglia di pomodoro. Classico vino da valutare senza farsi condizionare dal colore nel bicchiere. Un vino di polpa e sostanza, senza voli pindarici ma con pienezza e gusto! Al naso si spazia dal tè alla pesca al miele ma chiari sono i ricordi di brezze marine. Il sorso è coerente al naso, di pieno corpo e con tannini vibranti. Presenta una bella acidità che riesce a sostenere la rotondità donata dalla botrite, snellendo ed equilibrando il vino. Occhi lucidi durante la degustazione, ti rapisce il cuore!!

Consigliato da:   

Prezzo: 39,90 €