Montepascolo è l’azienda di Andrea Bruschi e Paola Degli Antoni, a Castell’Arquato, splendido borgo medievale della Val d’Arda in provincia di Piacenza, dentro la Riserva Naturale del Piacenziano, a 220 metri sul livello del mare. Sito ufficiale ↗
La Storia: folgorati durante il tour della Val Trebbia
Abbiamo conosciuto Andrea di Montepascolo a Maggio 2025, durante il nostro tour della Val Trebbia, e siamo rimasti letteralmente folgorati dai suoi vini — lo stesso viaggio che ci ha fatto scoprire anche Denavolo. Il Don Fausto, il loro metodo classico con macerazione sulle bucce, è stato una delle sorprese più belle di quella giornata: provare per credere.
“Siamo Andrea e Paola, abbiamo deciso di creare questa azienda ascoltando la nostra passione per la terra e il desiderio di tornare alle origini di agricoltori e viticoltori da generazioni.”
Filosofia in Vigna e Cantina: dal biologico al biodinamico
L’amicizia con altri vignaioli legati dallo stesso intento di produrre vini veri ha avvicinato Andrea e Paola al mondo del vino naturale, rivelatosi da subito affine alla loro sensibilità per gli equilibri naturali che spesso vengono ignorati in agricoltura. Montepascolo si sviluppa su 13 ettari, di cui 5 coltivati a vigneto, su un terreno franco argilloso che regala vini caldi, tannici, equilibrati e dai profumi complessi.
Fin dall’inizio l’azienda ha scelto l’agricoltura biologica, e dal 2022 sta affrontando il percorso di conversione al biodinamico, oggi associata a Demeter.
I Vini di Montepascolo: Don Fausto, Solata e Demì
Il Don Fausto è il pezzo più sorprendente della gamma: un metodo classico in versione orange wine, Malvasia e Chardonnay con leggera macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio e ben 72-96 mesi sui lieviti, sboccato pas dosé, senza aggiunta di liquore di spedizione.
“Due spumanti prodotti con metodi artigianali rispettosi dell’ambiente che sorprendono per eleganza e personalità! Il Don Fausto di Montepascolo è dotato di maggior struttura.”
Magazzino Vino & Vino, Instagram
Il Solata unisce Malvasia, Sauvignon e Moscato con una lunga macerazione di 50-60 giorni, fermentato e affinato per circa 12 mesi in cemento. Il Demì è invece il più agile e immediato: Malvasia, Ortrugo e Sauvignon, 30 giorni di macerazione, rifermentato naturalmente in bottiglia dopo 6-7 mesi in cemento.
Acquista i vini di Montepascolo su Happy Orange
-
27,90 €Don Fausto – Montepascolo
Annata: 2015
Uve: Chardonnay e Malvasia di Candia
Macerazione: leggera macerazione
Affinamento: 72/96 mesi sui lieviti
Regione: Castell’Arquato, Emilia Romagna
Note di degustazione: uno spumante da Malvasia e Chardonnay. Colore paglierino intenso. Naso molto aromatico con tipici richiami floreali e fruttati della Malvasia a cui si aggiungono nocciole, salvia, burro e ritorni minerali. Bocca fresca e cremosa con allungo sapido e bella struttura. Finale ricco e persistente.
Abbinamento: Perfetto con un tagliere della tradizione emiliana.
Consigliato da:
Prezzo: 27,90€
-
19,90 €Solata – Montepascolo
Annata: 2022
Uve: Malvasia di Candia, Sauvignon e Moscato
Macerazione: 50/60 giorni in cemento
Affinamento: 12 mesi in cemento
Regione: Castell’Arquato, Emilia Romagna
Note di degustazione: Colore ramato per questo blend di Malvasia, Sauvignon e Moscato. Naso intenso, fresco, aromatico con frutta candita, fiori e erbe aromatiche che si mescolano creando un quadro olfattivo spettacolare. Al palato è fresco, acido, scorrevole e piacevolmente minerale.
Abbinamento: tagliere con salumi e formaggi, tagliatelle al ragù di coniglio
Consigliato da:
Prezzo: 19,90€
-
15,90 €Demì – Montepascolo
Annata: 2021
Uve: Malvasia di Candia, Sauvignon e Ortrugo
Macerazione: 30 giorni in cemento, con una rifermentazione naturale in bottiglia
Affinamento: 6-7 mesi in cemento
Regione: Castell’Arquato, Emilia Romagna
Note di degustazione: Al naso esprime una delicata finezza ed al contempo complessità, che richiama le note fruttate tipiche della Malvasia di Candia. Al palato risulta secco ma con una morbidezza che lo rende piacevole e di buona bevibilità. Può presentare un leggero sedimento frutto di una rifermentazione naturale in bottiglia.
Abbinamento: pizze di vario tipo
Consigliato da:
Prezzo: 15,90€