Vino del Poggio è la piccola azienda di Andrea Cervini a Poggio Superiore di Statto, nel comune di Travo, sui Colli Piacentini — proprio di fronte a Rivergaro, a pochi minuti da La Stoppa. Sito ufficiale ↗ · Associato a Raisin.

La Storia: l’elefantino di Annibale

Andrea Cervini conduce l’azienda insieme alle due figlie, su circa 4 ettari impiantati a Malvasia aromatica di Candia, Barbera, Bonarda, Ortrugo e Sauvignon. Fin da giovane circondato dai vigneti, ha assunto un ruolo da promotore di una viticoltura pulita, senza pesticidi, diserbanti o concimi chimici — solo zolfo e rame.

Il simbolo dell’elefantino che compare sulle etichette dei vini del Poggio racconta una storia antica: in una fredda mattina del 18 dicembre 218 a.C., i legionari romani guidati dal console Tiberio Sempronio Longo affrontarono le truppe di Annibale nella battaglia della Trebbia, subendo una sanguinosa disfatta. Degli elefanti da guerra usati da Annibale, solo uno sopravvisse al freddo e alla battaglia — proprio su questo suolo.

Agli inizi degli anni 2000 fu Giulio Armani — lo stesso Giulio Armani di Denavolo, vero pioniere dell’attuale periodo aureo-naturale dei Colli Piacentini — a convincere Andrea a imbottigliare con una propria etichetta le uve che fino ad allora venivano cedute a terzi o vinificate per autoconsumo. Le prime bottiglie portano in etichetta il millesimo 2006.

Filosofia in Vigna e Cantina: lunghe macerazioni per un frutto pieno

Andrea adora le estrazioni, alla ricerca di un frutto pieno e intenso. Lo ottiene attraverso lunghe macerazioni — anche di 6 mesi — sia per i rossi che per i bianchi. Con le varietà a bacca bianca nascono vini macerati, con tempi diversi in base alla varietà: la versione orange dell’Ortrugo è incredibile in fatto di beva e freschezza.

I Vini di Vino del Poggio: Sauvignon e Ortrugo

Il Sauvignon macera circa 30 giorni, un approccio atipico per questo vitigno che dona grande eleganza: stessa filosofia, stessa terra del “cugino più blasonato”, il Bianco a base di Malvasia di Candia.

L’Ortrugo macera qualche settimana e affina in acciaio con rifermentazione in bottiglia: colore dorato un po’ velato, naso agrumato e fresco con fiori bianchi e frutta sciroppata, palato acido, freschissimo, agrumato. Spettacolare.

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