59,00 €
Annata: 2020
Formato: Magnum 1,5 litri
Uve: vermentino
Macerazione: circa 150 giorni sulle bucce
Affinamento: sei mesi in anfora
Regione: Ne, Colline del Genovesato, Liguria
Note di degustazione: colore ambrato carico. Un macerato materico e denso, di grande concentrazione: frutta matura, scorza d’agrume candita ed erbe mediterranee, con un tannino pieno e un finale lunghissimo.
Abbinamento: cima alla genovese
Consigliato da: 
Prezzo: 59€
3 disponibili
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Se il nome vi fa pensare a qualcosa elevato al quadrato, avete capito bene: OUA al Quadrato è l’evoluzione del vino più identitario de La Ricolla, portato all’estremo.
Vermentino in purezza, macerato sulle bucce per 150 giorni e affinato altri sei mesi in anfora. Il risultato è un macerato materico, denso, di grande concentrazione — uno di quei vini che non lasciano indifferenti.
Questa è la versione in Magnum (150cl): formato pensato per chi vuole condividere un vino importante, o lasciarlo evolvere ancora più a lungo in cantina.
Prodotto in appena 1.400 bottiglie totali (tra formati): non è un vino per tutti i giorni.
| Regione | Liguria |
|---|---|
| Macerazione |
Annata: 2019
Uve: albarola, fermentino, bosco
Macerazione: circa 9 giorni sulle bucce
Regione: Riomaggiore, La Spezia (Liguria)
Note di degustazione: colore ambrato luminoso con caldi riflessi dorati, non filtrato. Al naso regala un profilo olfattivo intenso, profondo e decisamente marino: spiccano sentori di erbe della macchia mediterranea (rosmarino e timo), scorza d’agrume essiccata, resina di pino e una spiccata nota salmastra iodata. In bocca è dritto, verticale, caratterizzato da una freschezza vibrante e da una trama sapida quasi sferzante, tipica dei vigneti affacciati sul mare, con un finale lungo, teso e balsamico.
Abbinamenti consigliati: Perfetto con piatti di pesce della tradizione ligure, acciughe sotto sale o fritte, primi piatti ricchi al pesto artigianale, stoccafisso in umido, torte salate di verdure o formaggi erborinati e stagionati.
Consigliato da:
Annata: 2024
Uve: Bosco e Albarola
Macerazione: circa 5 giorni in anfora di terracotta
Affinamento: tra acciaio e botti grandi
Regione: Riomaggiore, Cinque Terre, Liguria
Note di degustazione: giallo dorato intenso leggermente velato. Al naso è molto complesso e mediterraneo. Spiccano note di scorza di cedro, agrumi, mela gialla ed erbe aromatiche come timo, salvia e ginestra, accompagnate da sfumature balsamiche e da una netta mineralità di pietra bagnata e richiami marini. Al palato è materico, salmastro e con una freschezza vibrante!
Abbinamento: trofie al pesto, crudo di mare
Consigliato da: 
Prezzo: 28 €
Annata: 2025
Uve: rossese bianco
Macerazione: circa 80 giorni sulle bucce in tino di larice
Affinamento: acciaio
Regione: Riomaggiore, Cinque Terre, Liguria
Note di degustazione: colore ambrato. Al naso agrumi, erbe spontanee della macchia e pino marittimo. Al palato è pieno, di sostanza, con una persistenza lunghissima: un orange che sa di Cinque Terre.
Abbinamento: acciughe ripiene alla ligure
Consigliato da:
Prezzo: 25€
Annata: 2023
Uve: vermentino
Macerazione: circa 14 giorni
Regione: Ne, Genova
Note di degustazione: la Liguria nel calice! color oro tendente all’arancione. Sensazioni agrumate, salmastre, macchia mediterranea e thè verde. Il sorso è sincero, marino, ligure!
Abbinamenti consigliati: trofie al pesto
Consigliato da:
3 disponibili
