16,00 €
Formato: 0,75 L
Uve: Sémillon e Maturano
Macerazione: uve bianche raccolte insieme, diraspate e fermentate con le bucce per 4 giorni; frizzante rifermentato in bottiglia, non filtrato e non sboccato
Affinamento: in bottiglia
Regione: Terelle, Frosinone, Lazio
Note di degustazione: colore arancio brillante. Al naso agrumi e mela gialla, con un profilo complesso e abbastanza intenso. In bocca ha acidità vivace ed è molto dissetante.
Prezzo: 16,00€
3 disponibili
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À la Volée è il pét-nat di Fra i Monti: un orange wine frizzante da uve Sémillon e Maturano, raccolte insieme, diraspate e fermentate con le bucce per quattro giorni, poi rifermentato in bottiglia, senza filtrazione né sboccatura.
Fra i Monti nasce nel 2018 a Terelle, un piccolo paese della Valle di Comino, tra le montagne della Ciociaria, in provincia di Frosinone, nel Lazio. A fondarla sono Rocco Toti e i fratelli Benedetto e Francesco Leone, che rilevano la tenuta di famiglia dei Leone con l’idea di recuperare le vecchie tradizioni contadine, tornare alla terra e allontanarsi dai metodi della vinificazione moderna.
I vigneti sono a circa mille metri di altitudine, in un contesto dominato dai castagni, su terreno rosso argilloso, limoso e calcareo. Sono vecchie vigne abbandonate, acquistate e recuperate: qui crescono il Maturano, un vitigno bianco autoctono quasi estinto, e il Sémillon, arrivato dalla Francia in epoca napoleonica. Si coltiva in biologico, senza sostanze chimiche, e in cantina l’approccio è biodinamico, con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e affinamento in anfora. La produzione è bassa, per poter curare ogni vino.
Il vino base nasce da uve bianche raccolte insieme, diraspate e fermentate con le bucce per quattro giorni, che gli danno un colore arancio brillante. Per la rifermentazione in bottiglia si usa lo stesso mosto, conservato in freezer fino alla primavera successiva, quando avviene la presa di spuma. È un frizzante integrale rifermentato in bottiglia, con aggiunta di lieviti, solfiti e zuccheri, non filtrato e non sboccato: resta quindi sui propri lieviti, velato e con un deposito evidente. Al naso agrumi e mela gialla, complesso e abbastanza intenso; in bocca l’acidità è vivace e il sorso è dissetante.
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Trovi Fra i Monti anche su Raisin.
| Regione | Lazio |
|---|---|
| Macerazione |
Annata: 2023
Formato: 0,75 L
Uve: uve bianche locali
Macerazione: 8 giorni sulle bucce in tino aperto, fermentazione spontanea
Affinamento: 8 mesi sulle fecce fini in anfora
Regione: Terelle, Frosinone, Lazio
Note di degustazione: profumi freschi e fruttati. In bocca ha un bel corpo, morbido, fresco e sapido, con un finale abbastanza lungo.
Prezzo: 17,00€
Annata: 2024
Formato: 0,75 L
Uve: Ottonese 90%, Trebbiano 5%, Moscato 5%
Macerazione: circa 18 ore sulle bucce, poi pressatura con torchio idraulico
Affinamento: 7 mesi in vasca di vetroresina
Regione: Priverno, Latina, Lazio
Note di degustazione: al naso un profilo solare e tropicale, con note nitide di albicocca e frutta esotica, agrumi e fiori. In bocca è una bevuta dritta, tesa e dissetante, sostenuta da spiccata freschezza e da una sapidità marina che chiama il sorso successivo.
Prezzo: 18,00€
Annata: 2022
Formato: 0,75 L
Uve: Moscato
Macerazione: 2 giorni sulle bucce, pressatura soffice con pressa pneumatica
Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in vasca d’acciaio
Regione: Priverno, Latina, Lazio
Note di degustazione: ricordi di pesca gialla e fiori bianchi: gioca sul contrasto tra l’aromaticità dei profumi fragranti e un sorso dritto, asciutto e fresco.
Prezzo: 19,50€
Annata: 2020
Formato: 0,75 L
Uve: Reale bianca e Trebbiano
Macerazione: 45 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea in anfora
Affinamento: 5 mesi sulle fecce fini in anfora Artenova
Regione: Esperia, Frosinone, Lazio
Note di degustazione: giallo brillante e luminoso. Al naso nettarina e pesca gialla, prugna, salvia e note di pietra. In bocca è vibrante e fresco, con corpo pieno e un’acidità nobile.
Prezzo: 23,00€
3 disponibili
