23,00 €
Formato: 0,75 L
Uve: Maturano
Macerazione: 8 giorni sulle bucce in tino aperto, fermentazione spontanea senza controllo della temperatura
Affinamento: 8 mesi in anfora sulle proprie fecce
Regione: Alvito, Frosinone, Lazio
Note di degustazione: vino fresco, dotato di grande eleganza e di buona struttura.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Prezzo: 23,00€
3 disponibili
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Il Bianco di Civita è l’orange wine laziale di Fra i Monti, un Maturano in purezza, vitigno autoctono del Lazio: otto giorni di macerazione sulle bucce in tino aperto, fermentazione spontanea e otto mesi in anfora sulle proprie fecce.
Fra i Monti nasce nel 2018 dai sogni di Rocco Toti e Benedetto Leone, a cui si affianca Francesco Leone, che decidono di recuperare alcuni vecchi vigneti a Terelle, a circa mille metri di altitudine, nella Valle di Comino, tra i monti della Ciociaria. L’azienda ha rilevato la tenuta della famiglia Leone.
Gran parte del lavoro si concentra sulla conservazione di varietà particolari: il Maturano, un’uva bianca autoctona recuperata da vecchi vigneti abbandonati e quasi estinta, e il Sémillon, arrivato dalla Francia in epoca napoleonica. In campo si pratica agricoltura biologica; in cantina fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamento in anfora. Sono vini alla portata di tutti, estremamente bevibili ma capaci di grande varietà di sensazioni.
Il Maturano è un vitigno bianco autoctono laziale, recuperato da vigne in stato di abbandono. Il Bianco di Civita nasce da una vigna di un ettaro a 420 metri di altitudine, ad Alvito, in provincia di Frosinone. La fermentazione parte spontanea, senza controllo della temperatura, con otto giorni di macerazione sulle bucce in tino aperto; poi affina otto mesi in anfora sulle proprie fecce. È un vino fresco, di grande eleganza e buona struttura, da servire a 12-14 °C, pronto ad accompagnare pranzi e cene.
Scopri di più su Fra i Monti.
Trovi Fra i Monti anche su Raisin.
| Regione | Lazio |
|---|---|
| Macerazione |
Annata: 2022
Formato: 0,75 L
Uve: Moscato
Macerazione: 2 giorni sulle bucce, pressatura soffice con pressa pneumatica
Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in vasca d’acciaio
Regione: Priverno, Latina, Lazio
Note di degustazione: ricordi di pesca gialla e fiori bianchi: gioca sul contrasto tra l’aromaticità dei profumi fragranti e un sorso dritto, asciutto e fresco.
Prezzo: 19,50€
Annata: 2020
Formato: 0,75 L
Uve: Reale bianca e Trebbiano
Macerazione: 45 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea in anfora
Affinamento: 5 mesi sulle fecce fini in anfora Artenova
Regione: Esperia, Frosinone, Lazio
Note di degustazione: giallo brillante e luminoso. Al naso nettarina e pesca gialla, prugna, salvia e note di pietra. In bocca è vibrante e fresco, con corpo pieno e un’acidità nobile.
Prezzo: 23,00€
Annata: 2023
Formato: 0,75 L
Uve: uve bianche locali
Macerazione: 8 giorni sulle bucce in tino aperto, fermentazione spontanea
Affinamento: 8 mesi sulle fecce fini in anfora
Regione: Terelle, Frosinone, Lazio
Note di degustazione: profumi freschi e fruttati. In bocca ha un bel corpo, morbido, fresco e sapido, con un finale abbastanza lungo.
Prezzo: 17,00€
Annata: 2024
Formato: 0,75 L
Uve: Ottonese 90%, Trebbiano 5%, Moscato 5%
Macerazione: circa 18 ore sulle bucce, poi pressatura con torchio idraulico
Affinamento: 7 mesi in vasca di vetroresina
Regione: Priverno, Latina, Lazio
Note di degustazione: al naso un profilo solare e tropicale, con note nitide di albicocca e frutta esotica, agrumi e fiori. In bocca è una bevuta dritta, tesa e dissetante, sostenuta da spiccata freschezza e da una sapidità marina che chiama il sorso successivo.
Prezzo: 18,00€
3 disponibili
