Futura - Di Cato

Name: Futura - Di Cato
Brand: Di Cato
SKU: How311
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

18,00 €

Futura – Di Cato

Formato: 0,75 L

Uve: Passerina 100%

Macerazione: 7 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: almeno 8 mesi in acciaio, senza stabilizzazione, chiarifica né filtrazione

Regione: Vittorito, L’Aquila, Abruzzo

Note di degustazione: un macerato fresco e piacevole, con bella acidità. Profumi di frutta gialla matura, fiori di campo e tè verde.

Prezzo: 18,00€

3 disponibili

Puoi pagare anche a rate, con Klarna o PayPal in 3 rate, direttamente al checkout.

🍊 Fai la tua cassa: 6 bottiglie, anche diverse, -5% automatico nel carrello.

COD: How311 Categoria: Vino Marchio: Di Cato

Descrizione
Informazioni aggiuntive

Descrizione

Futura è l’orange wine abruzzese di Di Cato, una Passerina in purezza da una vigna di oltre sessant’anni: fermentazione spontanea in acciaio, sette giorni di leggera macerazione sulle bucce e almeno otto mesi di affinamento senza stabilizzare, chiarificare né filtrare.

L’Azienda

Di Cato è un’azienda agricola di Vittorito, piccolo borgo dell’entroterra abruzzese noto fin dall’antichità per il vino e, secondo la tradizione locale, luogo d’origine del Montepulciano d’Abruzzo, nella Valle Peligna vicino a Sulmona, tra i parchi della Majella, del Morrone e del Sirente. Nel 2005 Francesco Di Cato, con il supporto della figlia Mariapaola, ha deciso di trasformare in attività l’amore per la terra e la passione per la vite, che il nonno Mariano gli aveva trasmesso fin da bambino.

Le vigne coprono circa due ettari, impiantati tra il 1963 e il 2020, tutti esposti a sud-est, su terreni argillosi e calcarei alternati a terre sassose, a un’altitudine di circa 400 metri, con grandi escursioni termiche. I vitigni sono Montepulciano, Malvasia lunga, Passerina e Aleatico. Si lavora con il minimo intervento: nessun pesticida né erbicida, taglia-erbe e zappa per le erbe, sovesci di leguminose per concimare. In cantina fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e vini imbottigliati senza filtrare né chiarificare.

Il vino

Futura nasce da Passerina di una vigna di sessantasette anni, innestata sul posto. Fermenta spontaneamente in acciaio con una leggera macerazione di sette giorni sulle bucce, poi affina almeno otto mesi in acciaio, senza essere stabilizzato, chiarificato né filtrato. Nella 2020 l’imbottigliamento è avvenuto con la luna nuova di marzo. È un macerato fresco e piacevole, con bella acidità e profumi di frutta gialla matura, fiori di campo e tè verde.