Joe Pesk – Abbazia San Giorgio

Annata: 2020

Uve: zibibbo con più di 90 anni

Macerazione: 60 giorni

Affinamento: botti di castagno e 6 mesi di anfora

Regione: Pantelleria, Sicilia

Note di degustazione: lo Zibibbo è un uva molto aromatica e anche in questo vino emerge questa sua natura così profumata e affascinante: aromi di frutta tropicale come il frutto della passione, mango, ananas molto matura, pesche sciroppate e leggeri sbuffi salini. Al palato a differenza di tanti vini prodotti con quest’uva risulta molto beverino, con un acidità molto lunga e un finale in cui emerge il cappero. Davvero unico!!! Wow.

Abbinamento: Spaghetti alla beccafico, formaggi molto stagionati.

Consigliato da:

Prezzo: 36€