Crono 62 – Podere La Botta

Annata: 2022

Uve: trebbiano toscano

Macerazione: 62 giorni di macerazione

Affinamento: acciaio

Regione: Capraia e Limite (FI)

Note di degustazione: ci accorgiamo subito del bellissimo colore dorato, con un deciso impatto di frutta fresca al naso, un agrume inconfondibile con un susseguirsi di profumi di arancia e bergamotto, fiori gialli freschi, mimosa e girasole.

Ben delineati sono i ricordi di pietra focaia. Presenta un finale di mela cotogna speziata. Nonostante la lunga macerazione la componente tannica rimane ben equilibrata, con un ritorno agrumato, in particolar modo di mandarino cinese. Al palato è asciutto con un finale molto agrumato che entusiasma.

L’acidità è ben presente ma non punge! Direi esperimento pienamente riuscito! Non lasciatevi sfuggire una delle sole 600 bottiglie prodotte per questa 2022!

Abbinamento: formaggi freschi, spaghetti alla beccafico

Consigliato da:

Prezzo: 25,00€

Grand Gris – Oiseau P’tit Rebelle

Uve: Grenache Gris 2018, Grenache Gris 2021 e Vermentino 2020

Macerazione: 5 anni

Affinamento: barrique

Regione: Banyuls-sur-Mer, Rossiglione, Francia

Note di degustazione: un vino complesso con aromi intensi di frutta secca, noci e note leggermente ossidative. La varietà degli aromi è completata da sfumature di albicocca, arancia candita e sentori floreali. Al palato il vino è rotondo, con una piacevole freschezza e una sottile speziatura minerale.

Abbinamento: un vino che dissolve ogni pensiero che avete. Si abbina anche sul pesce

Consigliato da:

Prezzo: 40€

Quinto Quarto Bianco Sivi – Franco Terpin

Annata: 2023

Uve: Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio

Macerazione: 4/5 giorni

Affinamento: in acciaio

Regione: San Floriano in Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: al naso è un tripudio di profumi con aromi di pesca bianca, uva passa, miele, rosa appassita, curcuma e dattero. Al palato è sapido, molto fresco, equilibrato e con un finale ricco di frutta a polpa bianca e una leggera speziatura. Wow!!

Abbinamento: Futomaki con pesce, verdure e formaggio

Consigliato da:

Prezzo: 21,90

Re Jantar – Nando

Annata: 2018

Uve: Ribolla gialla

Macerazione: circa 40 giorni

Affinamento: in botti di rovere per circa 24 mesi

Regione: Plesivo, Brda, Slovenia

Note di degustazione: bellissimo colore ambrato nel calice. Profumi di fiori di arancio, mandarino, zafferano, miele di acacia. Al palato è godurioso, con un tannino presente ma piacevole e un’acidità intrigante. La Slovenia sorprende sempre!!

Abbinamento: ossobuco alla milanese con risotto giallo

Consigliato da:

Prezzo: 27,90 €

Ribolla Gialla – Gravner

Annata: 2016

Uve: Ribolla Gialla

Macerazione:  in anfora per almeno 6 mesi 

Affinamento: in grandi botti di rovere dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.

Regione: Oslavia, Friuli Venezia-Giulia

Prezzo: 100 €

Sulì – I Versanti

Annata: 2020

Uve: Moscato Bianco

Macerazione: 15 giorni

Affinamento: vasche d’acciaio per 12 mesi

Regione: Acqui Terme, Alessandria, Piemonte

Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore ambrato molto intenso. Wow che colore! Aromi di frutta tropicale, fico caramellato, miele di castagno, dattero, albicocca secca. Un’esperienza unica! Al palato si conferma con un ingresso quasi dolciastro con un finale fresco e lievemente tannico. Davvero un vino unico.

Abbinamento: un vino da relax dopo una giornata di duro lavoro!

Consigliato da:

Prezzo: 26,90 €