Descrizione

Grand Gris – Oiseau P’tit Rebelle

Name: Grand Gris - Oiseau P'tit Rebelle
SKU: GrandGris
Availability: InStock

Abbiamo conosciuto Grand Gris Oiseau P’tit Rebelle durante la fiera Vinoi a Firenze a inizio Dicembre 2024. Non sappiamo come descriverlo. Non rientra in alcuna categoria. Vi possiamo soltanto dire che vi emozionerà e il calice diverrà il contenitore di un sogno!

L’Azienda

Guido Hube ha fondato OISEAU REBELLE nel 2014, trasferendosi dalla Germania alla Francia, e precisamente a Banyuls-sur-Mer nella regione Linguadoca-Rossiglione, la striscia di mare tra la Francia e la Spagna. Ha trovato i vigneti, se ne è innamorato e sono partiti. Letteralmente così. Con Melanie e i loro tre bambini piccoli.

Prima lavorava come consulente per l’industria vinicola, aveva un negozio di vini a Berlino e ha trascorso 15 anni lavorando per tutte le scuole di sommelier tedesche, aiutando a formare ed esaminare fondamentalmente tutti i sommelier tedeschi di quel periodo.

La decisione più importante è stata quella di lavorare in modo biologico nei vigneti e nella vinificazione. Ha optato per la conversione solo nel 2015, essendo troppo impegnati a iniziare nel 2014. Il 2018 è stata la loro prima vendemmia di vini biologici approvati (certificati ‘ecocert‘).

Letteralmente, qualsiasi lavoro in cantina e in vigna è fatto a mano e nel pieno rispetto dei ritmi naturali. L’unica sostanza chimica che viene utilizzata è lo zolfo elementare per proteggere le viti dall’oidio. Nei loro vigneti non utilizzano affatto rame. Un team di massimo 20 persone che considerano come amici effettua la vendemmia, aggiungendo energia positiva ai vini.

Il tipo di imballaggio è piuttosto elegante ma è strettamente funzionale: le bottiglie sono rivestite di nero opaco per proteggere i vini dai raggi UV; i tappi sono naturali ma garantiti privi di TCA e le etichette sono fatte per essere ricordate come uniche. Per Guido e Melanie i vini sono l’estratto liquido di ciò che li circonda qui: un terroir infernale.

I vini

Il nostro Grand Gris – Oiseau P’tit Rebelle è per 1/3 Grenache Gris 2018, 1/3 Grenache Gris 2021, 1/3 Vermentino 2020. In azienda raccolgono l’uva a mano, diraspata e pigiata con i piedi. La fermentazione avviene spontaneamente. Il Grenache Gris 2018 macera per 5 anni, il 2021 per 12 mesi, seguito da un affinamento in barrique, e il Vermentino 2020 per 6 mesi, seguito da 36 mesi in botte. Imbottigliamento non filtrato e senza additivi.