Saturnalia Bianco - La Maliosa

Saturnalia Bianco - La Maliosa è un'esperienza da vivere almeno una volta! Ti innamori dei suoi profumi di macchia mediterranea, miele e mela cotogna.
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Saturnalia Orange - Fattoria la Maliosa un metodo corino

24,00 €

Saturnalia Bianco – La Maliosa

Annata: 2024

Uve: Trebbiano e Procanico

Macerazione: circa 3 settimane

Affinamento: in botti di legno per 5 mesi

Regione: Saturnia, Grosseto

Note di degustazione: Il colore è giallo intenso con sfumature dorate. Al naso è ricco di aromi come pesca sciroppata, mela cotogna cotta al forno, erbe aromatiche come salvia e maggiorana, miele di acacia. Al palato ha una bella acidità che si interseca alla perfezione con i suoi tannini ben presenti. Mineralità a livelli incredibili. Un vino che richiama la tavola imbandita!

Abbinamento: carni bianche, pesce azzurro, formaggi di media stagionatura

Consigliato da: David Lavini firma in questo disegno di Jonathan Calugi si vede il nostro orange lover in caricatura david con vicino la sua firma

Prezzo: 24,00€

6 disponibili

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COD: How221 Categoria:

Descrizione

Saturnalia Bianco – La Maliosa

Abbiamo scoperto Saturnalia Bianco – La Maliosa durante un weekend in Maremma! Un luogo e una struttura incantevole, immersa completamente nella natura. Qui è possibile vivere vari tipi di esperienze a contatto con questo bellissimo territorio.

L’Azienda

“Si può fare agricoltura in armonia con il paesaggio, il territorio e i suoi equilibri. Senza stravolgerli, ma portando valore. Siamo Fattoria La Maliosa e questo è il nostro principio fondante. Il nome deriva dal verbo ammaliare, nasce per celebrare il fascino straordinario dei paesaggi che ci circondano. Il nostro progetto si basa su tre scelte fondamentali: qualità, bellezza e salubrità ambientale, nel rispetto del territorio e della sua originalità. “

Fattoria La Maliosa è immersa tra le colline della Maremma toscana, e si divide in due territori: il primo è l’areale di Saturnia, dove i vigneti convivono in equilibrio con uliveti, seminativi e boschi, per un totale di 170 ettari, con suoli a prevalenza di argilla e sasso caotico. Il secondo è l’areale di Pitigliano, con 3 ettari di vigneti, impiantati su suoli vulcanici. Questi luoghi sono al centro della loro filosofia, l’obiettivo del lavoro che fanno ogni giorno è esprimere la loro essenza.

Hanno un’idea di qualità molto semplice. Producono vini e olio di oliva extravergine in modo artigianale, nel completo rispetto della natura credendo fermamente nella trasparenza. In un mondo dove tutte le persone diventano sempre più attente a ciò che consumano essendo consapevoli che ogni equilibrio è fragile e che l’uomo deve muoversi in punta di piedi, perché il terreno è un bene limitato. Sono certificati biologici fin dalla loro fondazione nel 2010. Dal 2022 hanno ottenuto la certificazione SQNPI, “qualità sostenibile” con la Rete Rurale Nazionale.

I vigneti de La Maliosa sono parte di un ampio ecosistema in cui convivono le diverse coltivazioni e il bosco. La nostra uva nasce da una gestione olistica e sostenibile del vigneto nel massimo rispetto della storia del territorio. Il metodo colturale, poco invasivo e in armonia con l’ambiente, garantisce l’equilibrio che coinvolge piante, animali e persone. La nostra scelta è rivolta alla conservazione della capacità d’uso dei terreni, attraverso la limitazione dei compattamenti e dell’erosione, la valorizzazione della sostanza organica e della vita biologica.

Fattoria La Maliosa aderisce a Vi.Te, l’Associazione che abbraccia la cultura del vino naturale e l’educazione alimentare con passione e impegno.

I Vini

I vini de La Maliosa sono prodotti secondo il Metodo Corino, cioè un’ agricoltura rigenerativa a ciclo chiuso esclusivamente vegetale, con particolare impegno nella conservazione della capacità produttiva del terreno e della longevità delle piante. Questo metodo rappresenta la chiara volontà aziendale: cercare la massima espressione di vitigno, terreno e ambiente, senza alcun intervento invasivo o aggiunta di additivi e solfiti. La consistenza attuale è di 9,5 ettari, nei quali sono prevalentemente coltivati i vitigni a bacca rossa: Ciliegiolo, Sangiovese e Cannonau grigio; i vitigni a bacca bianca: Procanico, Trebbiano e Grechetto.

Il nostro orange wine Saturnalia Bianco – La Maliosa è un vino prodotto da un blend di uve di Procanico e Trebbiano. I valori totali di solforosa sono inferiori a 10 mg/litro. I vigneti, di circa 30-35 anni, situati nella zona di Pitigliano, su terreni di origine vulcanica, sono situati ad un’altezza di circa 300 m.s.l.m. Il sistema di allevamento è la controspalliera con potatura guyot, capo a frutto semplice o doppio.

Prezzo Saturnalia Bianco – La Maliosa : 24,00 €

Informazioni aggiuntive

Regione

Toscana
Anno

2024

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    Uve: malvasia e trebbiano toscano

    Macerazione: 45 giorni

    Affinamento: acciaio

    Regione: Barberino Tavarnelle, Toscana

    Note di degustazione: colore dorato con intense sfumature tendenti all’ambra. Un ventaglio aromatico incredibile con aromi di nocciola, melone ancora acerbo, arancia candita e fico secco. Al palato è un vino rock, con tannini ben evidenti e un’acidità spiccata. Finale con tabacco e rabarbaro.

    Abbinamento: piccione al vin santo del chianti

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    Uve: trebbiano toscano

    Macerazione: 15 giorni

    Affinamento: legno e acciaio

    Regione: Certaldo, Toscana

    Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.

    Abbinamento: Crostini neri toscani

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    Uve: Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti

    Macerazione: pochi giorni 

    Affinamento: lunga sosta sulle fecce fini in botti di rovere

    Regione: Bacchereto, appena sopra Carmignano (PO), Toscana

    Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore giallo dorato intenso, bellissimi gli aromi di miele di acacia, zafferano, dattero, fico secco. Sicuramente un vino complesso, e al tempo stesso affascinante. Merita di essere assaggiato più volte per poterne apprezzare l’evoluzione nel bicchiere.

    Al palato è potente e al tempo stesso elegante, i tannini si avvertono ma non feriscono, il sorso pieno e elegante. Se ne consiglia l’assaggio in calice scuro per non lasciarsi influenzare dal colore.

    Una garanzia assoluta tra gli Orange!!!

    Abbinamento: Bistecca alla Fiorentina (ci piace il rischio!)

    Consigliato da: david lavini firma in questo disegno di Jonathan Calugi si vede il nostro orange lover in caricatura david con vicino la sua firma

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    Annata: 2022

    Uve: procanico, trebbiano, ansonica e una piccola percentuale di san colombano, duropersico

    Macerazione: 7-12 giorni

    Affinamento: acciaio

    Regione: Roccalbegna, Toscana

    Note di degustazione: colore dorato molto vivace tendente all’arancio. Aromi di scorza di arancio, albicocca candita, paprika, pomodoro secco e cuoio. Al palato presenta tannini ben integrati, bella freschezza e un ritorno aromatico di tabacco, spezie orientali e finale di rabarbaro. Vino super!!

    Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati 

    Consigliato da: In questo disegno di Jonathan Calugi si vede il nostro orange lover in caricatura david con vicino la sua firma

    Prezzo: 24€ in promo a 21,90€

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