Trebbiano – Tenuta Santa Lucia
Abbiamo scoperto Trebbiano – Tenuta Santa Lucia nell’ultima edizione di Slow Wine Fair tenutasi a Bologna. Un orange wine sapido, armonico e molto gastronomico.
L’Azienda
Tenuta Santa Lucia nasce come azienda agricola a Mercato Saraceno, sull’alta valle del Savio, in Romagna a fine anni ’60 con circa 100 ettari di cui 15 a vigneto, posizionati a 250 m slm. In quel periodo la produzione era a 360°: dai cereali alla carne, dal latte alla frutta al vino.
Si decide a fine anni ’90 di specializzarsi nel settore vitivinicolo.
“L’idea aziendale, la filosofia, portata avanti da me e dai miei collaboratori è quella di realizzare prodotti fortemente caratterizzati e legati al territorio da cui provengono. Per questo, la scelta di coltivare e trasformare vitigni autoctoni come il Sangiovese, l’Albana, il Famoso, il Centesimino: piante che per centinaia di anni sono state coltivate in questi territori, senza subire l’influenza dei vitigni internazionali.”
Paride Benedetti
Il loro intento è quello di creare vini di qualità, ottenuti secondo metodi naturali e in sintonia col territorio dove nascono. Per questo coltivano esclusivamente vitigni autoctoni (albana, famoso, centesimino e sangiovese) attraverso i metodi biologico e biodinamico.
Lavorare rispettando l’ambiente significa invertire la rotta (o riprendere quella di un tempo)
Innanzitutto, non avvelenare la terra. Poi, porsi in ascolto della natura, garantendo l’evoluzione migliore delle possibilità in essa già contenute, evitando l’imposizione di metodi coercitivi non necessariamente più saggi.
Anche il rapporto col territorio ha un ruolo primario: il fiorire spontaneo delle varietà locali è infatti minacciato da una spietata globalizzazione mascherata da “apertura al nuovo”; “nuovo” che è sempre benvenuto, ma del quale è facile diffidare quando obbliga a rinunciare alla tradizione senza piuttosto integrarla in uno sviluppo armonioso.
I vini
Un Trebbiano autentico e fortemente legato al territorio. Questo Trebbiano della Fiamma, raro clone del trebbiano romagnolo, proviene da vigne esposte a sud-est a 300 m di altitudine, su suoli antichi di marne gialle e si esprime con equilibrio e freschezza naturale.
Tenuta Santa Lucia è associata a Demeter
Prezzo Trebbiano – Tenuta Santa Lucia: 19,90€
