Demeter e TripleA facciamo chiarezza?

Sicuramente ti è capitato di sentire di queste sigle e certificazioni, scopriamo insieme di cosa si tratta?

Demeter e TripleA e sono due nomi che spiccano nel mondo dei vini, queste riflettono l’impegno nei confronti dell’agricoltura biologica e biodinamica. Non sono però da porsi sullo stesso piano in quanto una rappresenta un marchio storico che regolarizza le pratiche biodinamiche e l’altro una distribuzione di vini che rispettano un decalogo interno di sostenibilità e rispetto del prodotto in tutte le sue fasi.

L’universo del vino è affascinante e variegato, con una vasta gamma di stili e approcci alla viticoltura. Negli ultimi decenni, l’interesse per i vini prodotti secondo metodi ecologicamente sostenibili e naturali è cresciuto notevolmente. Per questo sulle bottiglie sono sempre più frequenti bollini e certificati che dovrebbero funzionare come garanzia del prodotto per il consumatore.

La certificazione TripleA

Questa certificazione, che sta per Agricoltori, Artigiani ed Artisti. Si basa su un decalogo di regole, che potremmo definire del buon senso, per la scelta dei produttori da seguire:

• da una selezione manuale delle future viti, per una vera selezione massale.
• da produttori agricoltori, che coltivano i vigneti senza utilizzare sostanze chimiche di sintesi rispettando la vite e i suoi cicli naturali.
• da uve raccolte a maturazione fisiologica e perfettamente sane.
• da mosti ai quali non venga aggiunta né anidride solforosa né altri additivi. L’anidride solforosa può essere aggiunta solo in minime quantità al momento dell’imbottigliamento.
• utilizzando solo lieviti indigeni ed escludendo i lieviti selezionati.
• senza interventi chimici o fisici prima e durante la fermentazione alcolica diversi dal semplice controllo delle temperature. (Sono tassativamente esclusi gli interventi di concentrazione attuati con qualsiasi metodo).
• maturando sulle proprie “fecce fini” fino all’imbottigliamento.
• non correggendo nessun parametro chimico.
• non chiarificando e filtrando prima dell’imbottigliamento.
• dalla migliore espressione del terroir al quale appartengono.

Sito TripleA

La certificazione Triple A è stata introdotta per incoraggiare un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e per garantire che i vini mantengano alti standard di qualità. I vini Triple A portano con sé un’etichetta che certifica la provenienza da vitigni coltivati biologicamente e che il processo di vinificazione segue rigorose norme ambientali. Questo marchio di qualità offre ai consumatori l’opportunità di fare una scelta consapevole nel sostenere vini prodotti con metodi sostenibili.

Vini Demeter

La certificazione Demeter è legata all’agricoltura biodinamica, un approccio olistico che va oltre i principi dell’agricoltura biologica. Rudolf Steiner, filosofo e scienziato austriaco, introdusse l’agricoltura biodinamica nel 1924, basandosi su principi spirituali e cosmici. Gli agricoltori biodinamici considerano la vigna come un organismo vivente, in cui si cerca di creare un equilibrio tra suolo, piante e animali.

La certificazione Demeter richiede l’uso di metodi specifici, tra cui l’uso di preparati a base di sostanze naturali per stimolare la fertilità del suolo e il controllo delle malattie delle piante. Gli agricoltori biodinamici osservano anche il calendario lunare per pianificare le attività agricole, credendo che i diversi cicli della Luna influenzino il crescere delle piante. I vini Demeter sono prodotti secondo questi principi, offrendo un’esperienza enologica che va oltre il semplice gusto del vino, unendo elementi di sostenibilità, spiritualità e connessione con la natura.

Conclusione:

I vini Triple A e Demeter rappresentano due approcci distinti all’agricoltura sostenibile nel settore vitivinicolo. Mentre i vini Triple A si concentrano sull’agricoltura biologica e sull’alto livello di rispetto per l’ambiente, i vini Demeter abbracciano l’agricoltura biodinamica, prendendo in considerazione non solo gli aspetti biologici ma anche quelli spirituali dell’agricoltura.

Entrambe le certificazioni offrono ai consumatori la possibilità di sostenere un’agricoltura sostenibile e di gustare vini che rispecchiano un impegno nei confronti dell’ambiente. I vini Demeter e TripleA sono testimonianze di come sia possibile produrre vini di alta qualità senza compromettere la salute del suolo, l’ecosistema circostante e la salute dei consumatori stessi.

Alla luce della crescente consapevolezza ambientale, la scelta di un vino prodotto secondo principi biologici o biodinamici è diventata sempre più importante per molti appassionati di vino. I vini Triple A e Demeter sono simboli di questa evoluzione, offrendo una via verso un futuro più sostenibile per l’industria vinicola.

Demeter e TripleA: Ma quindi un vino può avere entrambe le certificazioni ???

Certamente, la prima indica lo stile di allevamento e vinificazione dell’uva la seconda l’appartenere a determinati valori di etica e scelte aziendali, come ad esempio il nostro Sassocarlo di Fattoria di Bacchereto (PO)