Annata: 2023
Uve: vermentino
Macerazione: circa 14 giorni
Regione: Ne, Genova
Note di degustazione: la Liguria nel calice! color oro tendente all’arancione. Sensazioni agrumate, salmastre, macchia mediterranea e thè verde. Il sorso è sincero, marino, ligure!
Abbinamenti consigliati: trofie al pesto
Consigliato da:
Uve: Malvasia lunga del Chianti
Macerazione: 10-15 giorni
Affinamento: in cemento per alcuni mesi
Regione: Colle Val del’ Elsa, Toscana
Note di degustazione: Colore ambrato lucente, con riflessi ramati. Al naso si apre con note di frutta matura, albicocche, pere Williams, mela cotogna. Si prolunga con sentori di erbe aromatiche come timo e alloro, ma anche frutta secca e tostatura. Al palato è intenso, con una bella persistenza. con una lieve e gradevole tannicità.
Abbinamento: noi diremo bistecca alla fiorentina tipica di questi territori. Ottimo con piatti di pesce elaborati, pesci grassi al forno, cacciucco alla livornese.
Consigliato da: 
Prezzo: 15€
Annata: 2022
Uve: Spergola
Macerazione: breve macerazione
Affinamento: in anfora di terracotta
Regione: Puianello, Reggio Emilia
Note di degustazione: Colore giallo dorato e brillante; profumi di frutta matura, pera, frutta esotica, agrumi, di fiori di ginestra e note di mandorla, tabacco, fieno e miele; gusto delicato, caldo, morbido e piacevolmente fresco, di facile beva.
Abbinamento: Cena spensierata. Ottimo con pizze gourmet, tagliere con salumi e formaggi.
Consigliato da: 
Prezzo: 19 €
Annata: 2022
Uve: Spergola
Macerazione: breve macerazione
Affinamento: rifermentato in bottiglia
Regione: Puianello, Reggio Emilia
Note di degustazione: una bollicina setosa che massaggia il palato, simpatica, per mille occasioni. Non aspettatevi la classica limonata, in realtà è molto più complesso e delineato. Una vera sorpresa!
Abbinamento: Cena spensierata. Ottimo con pizze gourmet, tagliere con salumi e formaggi.
Consigliato da:
Prezzo: 16,50 €
Annata: 2023
Uve: pinot grigio
Macerazione: circa 10-15 giorni sulle bucce
Regione: Nothalten, Alsazia (Francia)
Note di degustazione: colore ramato intenso, quasi rosato, con bellissimi riflessi buccia di cipolla, naturalmente velato. Al naso è ampio, finissimo ed espressivo, con note di piccoli frutti rossi selvatici, fragolina di bosco, ribes, spezie dolci, tè nero e un sottofondo minerale e fumé. In bocca è succoso, scattante e di grande beva, sorretto da una freschezza citrina e da un tannino accennato ed elegantissimo che pulisce la bocca, chiudendo su un finale sapido, lungo e fruttato.
Abbinamenti consigliati: Salumi speziati, piatti della cucina asiatica e agrodolce, tartare di salmone o tonno, formaggi a crosta lavata (come il Munster alsaziano) o primi piatti a base di funghi.
Consigliato da:
Out of Stock
Uve: 100% Malvasia di Candia
Macerazione: 25 giorni in anfora di terracotta dell’Impruneta
Affinamento: 10 mesi in anfora
Regione: Cà Nova Gualdana, Val Tidone, Emilia Romagna
Note di degustazione: colore fantascientifico! arancione con riflessi ambrati. Al naso è elegantemente aromatico. Scorza di arancia candita, albicocca secca, pesca sciroppata, fico, miele di castagno. Al palato è tannico, con buona freschezza e un finale leggermente amarognolo al tamarindo. Da provare assolutamente.
Abbinamento: tagliere di salumi e formaggi emiliani
Consigliato da:
Prezzo: annata 2022 18€
Out of Stock
Annata: 2023
Uve: Trebbiano Toscano in prevalenza, piccole quantità di Vermentino, Procanico, Malvasia e Ansonica.
Macerazione: circa 20 giorni
Affinamento: avviene per circa 8 mesi in cemento.
Regione: Sorano, Grosseto
Note di degustazione: bel colore dorato intenso nel calice. Al naso è ricco di sensazioni iodate, salate. Aromi di canditi, miele, uva passa, zafferano. Al palato è rustico, con tannini ben presenti che richiamano il cibo. Davvero un bel vino!
Abbinamento: cucina maremmana! Tortelli maremmani con ragù? Why not?
Consigliato da:
Prezzo: 19,90€
Out of Stock
Annata: 2023
Uve: Vermentino
Macerazione: circa 16 giorni
Affinamento: avviene per circa 8 mesi in cemento.
Regione: Sorano, Grosseto
Note di degustazione: bel colore dorato meno intenso rispetto a Radici. Al naso è ricco di sensazioni iodate, salate. Al naso viene fuori l’agrume, come limone e bergamotto. Al palato è limonoso, minerale, quasi salato. Dotato però di un’acidità citrica che vi farà innamorare di questo vino.
Abbinamento: se servito fresco ottimo come aperitivo! Altrimenti abbinato alle linguine con la bottarga di muggine e godrete all’infinito!
Consigliato da:
Prezzo: 19,90€
