18,00 €
Uve: Moscato Bianco e Moscato Giallo
Macerazione: 12 giorni
Affinamento: in cemento per 9 mesi
Regione: Cinto Euganeo, Padova, Veneto
Note di degustazione: aromi fruttati e floreali che si bilanciano perfettamente con la mineralità. Al palato è fresco, beverino, quasi agrumato! Una festa per le papille gustative!
Abbinamento: un vino che si abbina perfettamente con antipasti leggeri, pesce anche crudo.
Consigliato da: 
Prezzo: 40€
3 disponibili
Abbiamo conosciuto Altissimo – Le vigne di Marco durante la fiera Vinoi a Firenze a inizio Dicembre 2024. Un orange wine semplice, beverino, perfetto per il picnic!
Nonno Sante iniziò nel 1960 a produrre vino e Marco fin da bambino imparò come il frutto di quella vigna era prezioso. Oggi Marco, insieme alla moglie Valentina, coltiva i 4,5 ettari di vigneto su terreni di marna calcarea e trachite nel territorio sud dei Colli Euganei Padova.
In vigna i trattamenti sono a base di rame, zolfo e minime lavorazioni con un piccolo trattore per non calpestare il suolo. In cantina l’uva arriva in casetta per poi essere diraspata e torchiata manualmente. La fermentazione avviene spontaneamente e l’ affinamento avviene in piccole botti di cemento. Nessun uso di sostanze chimiche e prodotti di sintesi nel intero processo di vinificazione. Marco dice che i suoi vini sono in continua evoluzione.
La loro filosofia si basa su un’artigianalità radicale, che si riflette nel loro motto: “vini manuali” e nel logo della loro azienda, una mano stilizzata che rappresenta al meglio chi realmente sono, il loro quotidiano impegno quotidiano e la loro profonda connessione con la terra.
Associato a Raisin
Altissimo Le Vigne di Marco è un moscato secco, leggero e piacevolmente beverino, che celebra le tradizioni e i sapori autentici dei Colli. È realizzato con un uvaggio bilanciato composto per il 60% da Moscato Bianco e per il 40% da Moscato giallo Fiori d’Arancio, una varietà emblematica del nostro territorio.
Le uve provengono da vigneti di circa 40 anni di età, radicati su terreni marnoso-calcarei a 350 metri sul livello del mare e con un’esposizione privilegiata a sud. Questo microclima e il terreno contribuiscono a sviluppare un prodotto dalle caratteristiche inimitabili, capace di riflettere al meglio la ricchezza del territorio.
La vinificazione avviene in maniera naturale: la fermentazione è spontanea e si svolge in tini di cemento, con un contatto prolungato con le bucce per 12 giorni. L’affinamento è altrettanto curato e avviene in due fasi distinte: 9 mesi in vasche di cemento, dove il vino sviluppa freschezza e stabilità, seguiti da ulteriori 18 mesi in bottiglia.
| Regione | Veneto |
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Annata: 2019
Uve: procanico, trebbiano, ansonica e una piccola percentuale di san colombano, duropersico
Macerazione: 7-12 giorni
Affinamento: acciaio
Regione: Roccalbegna, Toscana
Note di degustazione: colore dorato molto vivace tendente all’arancio. Aromi di scorza di arancio, albicocca candita, paprika, pomodoro secco e cuoio. Al palato presenta tannini ben integrati, bella freschezza e un ritorno aromatico di tabacco, spezie orientali e finale di rabarbaro. Vino super!!
Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati
Consigliato da: 
Prezzo: 24€ in promo a 21,90€
Annata: 2021
Uve: trebbiano toscano
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: legno e acciaio
Regione: Certaldo, Toscana
Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.
Abbinamento: Crostini neri toscani
Consigliato da:
Prezzo: 17,50€
Annata: 2018
Uve: Sauvignon Blanc di cui il 50% di uve botritizzate
Macerazione: macerazione sulle bucce di 7 giorni in vasche d’acciaio inox
Affinamento: 36 mesi sulle fecce nobili in barrique usate
Regione: Sury-en-Vau, Sancerre, Valle della Loira
Note di degustazione: Leggere Riffault evoca sempre un certo rispetto e ammirazione! Scordatevi il classico Sauvignon Blanc con aromi di peperone verde e foglia di pomodoro. Classico vino da valutare senza farsi condizionare dal colore nel bicchiere. Un vino di polpa e sostanza, senza voli pindarici ma con pienezza e gusto! Al naso si spazia dal tè alla pesca al miele ma chiari sono i ricordi di brezze marine. Il sorso è coerente al naso, di pieno corpo e con tannini vibranti. Presenta una bella acidità che riesce a sostenere la rotondità donata dalla botrite, snellendo ed equilibrando il vino. Occhi lucidi durante la degustazione, ti rapisce il cuore!!
Consigliato da: 
Prezzo: 39,90 €
Out of Stock
Annata: 2021
Uve: malvasia lunga del Chianti
Macerazione: 4 mesi
Affinamento: acciaio
Regione: Montespertoli, Toscana
Note di degustazione: colore dorato tenue. Immaginatevi all’interno di una limonaia, con profumi di scorza di bergamotto e limone con sbuffi aromatici di burro salato, elicriso e nocciola. Al palato è una spremuta di limone e pompelmo rosa. Unico!
Abbinamento: Spaghetti alla bottarga con crosta di pane sbriciolata e tostata in olio aromatizzato al limone
Consigliato da: 
Prezzo: 19,00€
3 disponibili
