Name: Berette 2.0 - La Ricolla
Brand: Fattoria San Vito
SKU: how228
Availability: InStock

Descrizione

Berette 2.0 – La Ricolla

L’Azienda

Daniele Parma

Daniele Parma è un vignaiolo indipendente che fonda l’Azienda Agricola La Ricolla nel 2004 dopo aver maturato un’esperienza ventennale di vinificazione nell’azienda di famiglia. La volontà di fare vino esclusivamente con le proprie uve coltivate personalmente nel rispetto della natura porta Daniele a un percorso virtuoso, impervio ma importantissimo!

La consapevolezza che le vecchie vigne diano i frutti migliori ed esprimano in modo più autentico il territorio lo spinge innanzitutto a ricercare nel Golfo del Tigullio i vecchi vigneti abbandonati e recuperare le varietà storiche con l’idea di rifare i vini tradizionali che aveva conosciuto da giovane a fianco del papà e dai contadini della zona.

Mosso dalla curiosità e dalla continua ricerca e voglia di confronto, dopo la pessima annata 2010 decide di invertire la rotta in campo agricolo, abbandonando tecniche e metodi convenzionali per un’agricoltura biologica e senza forzature.

Nel 2013 nasce così il vino Berette, il primo bianco tradizionale dell’azienda ottenuto macerando il vermentino in fermentazione e andando in bottiglia, senza filtrazione e con basse dosi di solforosa (inferiore a 50 mg/lt).

Ma il vero anno della svolta è il 2017! Dal confronto con grandi personalità come Stefano Bellotti e Saverio Petrilli, comincia a muovere i primi passi nel mondo dell’agricoltura biodinamica.

I vini

Il Berette 2.0 di La Ricolla è un orange wine prodotto con Vermentino che fa circa 14 giorni di macerazione sulle bucce. Originale, sincero, racconta la bellezza della Liguria. Quando la nostalgia dell’estate vi assale, non c’è trucco migliore di portare in tavola una bottiglia di Berette 2.0, un vino che racconta sapori e paesaggi della Liguria. Basterà chiudere gli occhi per farvi sentire sugli scogli del Golfo del Tigullio, tra le vie di Genova o ai tavoli di un’antica osteria dell’entroterra.