Name: Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse
Brand: Brutal
SKU: how274
Availability: InStock

Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse

Annata: 2022

Uve: grecanico, carricante e cataratta

Macerazione: circa 4 giorni sulle bucce

Regione: Castiglione di Sicilia

Note di degustazione: colore giallo dorato intenso con caldi riflessi ambrati, tipicamente integro e non filtrato. Al naso esplode con un profilo olfattivo selvaggio e affascinante: note di scorza d’arancia amara, albicocca disidratata, cenni di macchia mediterranea, fieno e una decisa traccia minerale e iodata. In bocca è teso, vibrante, con un’acidità sferzante che pulisce il palato e un finale salino, lungo e di grandissima personalità.

Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, fritture di pesce, formaggi caprini freschi o a media stagionatura, piatti speziati della cucina asiatica o primi piatti strutturati a base di pescato locale.

Consigliato da:

Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse: €50,00

Descrizione

Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse

Il Territorio e la Storia

Masseria Case Rosse è lo splendido progetto vitivinicolo artigianale firmato da Edoardo Di Salvo, situato a Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell’Etna. Qui, in un terroir unico al mondo, le vigne affondano le radici su suoli composti interamente da sabbie vulcaniche e stratificazioni di colate laviche (le cosiddette sciare).

Questa specifica cuvée fa parte del movimento internazionale Brutal, un manifesto globale nato dall’unione di vignaioli naturali radicali provenienti da tutto il mondo. I vini contrassegnati dall’etichetta Brutal – caratterizzata dalla celebre grafica nera e gialla – devono rispondere a regole ferree: zero chimica in vigna, zero interventi in cantina e, soprattutto, nessun milligrammo di solfiti aggiunti.

La Filosofia Produttiva

In cantina Edoardo persegue una linea purista estrema. Il Brutal Bianco è ottenuto da un blend di vitigni autoctoni a bacca bianca del vulcano, dove spicca il Carricante, affiancato da percentuali minori di altre varietà locali come il Catarratto.

La fermentazione si sviluppa in modo del tutto spontaneo grazie ai soli lieviti indigeni in contenitori inerti, senza alcun controllo della temperatura. Coerentemente con il manifesto Brutal, il vino viene imbottigliato senza subire chiarifiche o filtrazioni, e con zero solfiti aggiunti.

Approfondimento: La mineralità vulcanica dell’Etna in versione Brutal

Il Brutal Eccentrico 2022 è un’esperienza sensoriale viscerale e spiazzante, capace di coniugare l’energia solare della Sicilia con la spaventosa e tagliente tensione minerale tipica dell’Etna.

La macerazione sulle bucce regala un profilo olfattivo intenso e in continua evoluzione nel bicchiere. Al naso si apre con note di agrume candito, zenzero e albicocca disidratata, che lasciano subito spazio a sentori di erbe della macchia mediterranea, pietra focaia, idrocarburo.