Descrizione

Campo di Colonnello – Raina

Name: Campo di Colonnello - Raina
SKU: CampoRaina
Price: 18.50 EUR
Availability: InStock

Francesco Mariani con la sua piccola azienda artigianale a Montefalco crea piccoli capolavori! Questo Campo di Colonnello Raina è un trebbiano spoletino ricco di fascino ed dotato di un ventaglio aromatico incredibile.

L’Azienda

Francesco Mariani, il titolare dell’azienda agricola Raina, è cuoco e vignaiolo a Montefalco, in Umbria. Produce vini da agricoltura biodinamica insieme all’amico e collaboratore Andrea Mattioli.

“Raína” era il soprannome del contadino che prima di noi coltivava queste terre. Con tale nome ha voluto mantenere vivo il legame con il passato. La cantina nasce nel 2002. I vigneti, 10 ettari impiantati tra il 2002 e il 2008, sono posti ad una quota compresa tra 220 e 300 metri sul livello del mare. Il suolo che li compone è di medio impasto, ricco di scheletro. L’esposizione è principalmente a sud-est. Il sistema di allevamento è il guyot per tutte le varietà. La densità di impianto è di circa 5700 ceppi per ettaro.

Dal 2012 viene praticata l’agricoltura biodinamica. Il vignaiolo, secondo noi, ha innanzitutto il compito di custodire la terra che lo ospita. Egli deve puntare a mantenere nel tempo la ricchezza del suolo da cui trae i frutti del suo lavoro, senza sfruttarlo passivamente per mere ragioni economiche, né impoverendolo progressivamente con l’uso della chimica. In tale ottica, la biodinamica è secondo noi la sola via possibile.

L’azienda è certificata biologica dall’organismo di controllo Codex. In vigna non vengono usati concimi chimici, diserbanti né fitofarmaci di sintesi. Per i trattamenti utilizzano rame, zolfo e infusi e decotti di piante (ortica, equiseto, aglio, camomilla…). L’obiettivo è quello di ridurre progressivamente fino ad annullare l’uso di rame grazie alla biodinamica, all’omeopatia e al sempre maggiore utilizzo degli infusi. Il diserbo avviene o in modo meccanico o grazie all’aiuto delle pecore del nostro vicino. Tutte le fasi di lavorazione, dalla potatura alla vendemmia, avvengono manualmente.

In Cantina

In cantina non si utilizza alcun prodotto chimico al di fuori di un uso ridotto di solfiti.

Le fermentazioni possono avvenire spontaneamente o grazie all’inoculo di piedi di fermentazione preparati in casa con le nostre uve, senza quindi ricorrere mai ai lieviti selezionati e agli attivanti di fermentazione. Non si utilizzano enzimi estrattori, tannini, mannoproteine, chiarificanti o altri prodotti che, secondo noi, alterano la natura del vino.

Per l’affinamento utilizzano acciaio, cemento e botti grandi di rovere.

I vini

Nelle nostre vigne coltiviamo Sagrantino, Sangiovese, Montepulciano, Merlot, Syrah, Grechetto e Trebbiano Spoletino.
Nel 2022 abbiamo deciso di uscire dal circuito delle DOC per cui tutti i nostri vini sono volutamente certificati come IGT Umbria.