Descrizione

Dinavolino – Denavolo

Name: Dinavolino - Denavolo
SKU: how069
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A Maggio 2025 nel nostro tour della Val Trebbia abbiamo avuto l’onore di assaggiare tutti i vini di Giulio Armani rimanendo a bocca aperta per la sua grande capacità di trasmettere le grandi qualità del terroir della Val Trebbia nel calice. L’orange wine più complesso, Dinavolo – Denavolo è pura poesia!

L’Azienda

Denavolo è Giulio Armani, enologo-deus ex machina de La Stoppa, famosa azienda vinicola dei Colli Piacentini pioniera di una viticultura secondo natura sin dagli anni ’70.

Nel 2005 decide di acquistare alcuni appezzamenti a Travo per avviare un suo progetto di vino personale. Siamo in Val Trebbia a sud ovest di Piacenza e nell’area nord occidentale dell’Emilia Romagna: 2 ettari di vigneti disposti tra i 350 e i 450 m. su suoli calcarei e argillosi con piante di 40 anni di età (Denavolo) e 3 ettari su due appezzamenti disposti tra i 500 e i 700 m. su suoli sassosi e calcarei con piante più recenti di circa 10 anni (Catavela). Qui Giulio Armani porta avanti le uve della tradizione e questa volta sono solo bianche ma lavorate come fossero rosse: Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Marsanne (di origine francese invero ma impiantato qui durante le guerre napoleoniche), Trebbiano e pochi filari di Santa Maria e Sauvignon Blanc.

La viticoltura non prevede null’altro all’infuori di rame e zolfo.

I vini di Giulio Armani sono l’espressione di lunghe macerazioni sulle bucce per effetto di un rapporto grappolo/mosto molto basso che viene bilanciato con un tempo di contatto prolungato anche di 4-7 mesi o più. Sono vini senza aggiunta di solfiti, senza chiarifica, non filtrati e non lavorati. Vini che possono spiazzare chi pensa a vini di lineare precisione e monotematici. Hanno colore ambrato, acidità e bocca tannica, sapida e asciutta. Ma soprattutto grande personalità.

Associato a Raisin

Dinavolino – Denavolo è un orange wine prodotto con Malvasia di Candia, Marsanne e Ortrugo con una macerazione sulle bucce di 6 mesi e affinamento in acciaio per 8 mesi. Rispetto al fratello più grande Dinavolo, è ottenuto dalla porzione bassa della vigna. Quindi caratteristiche delle uve molto diverse! Qui è la grande acidità che gioca con la complessità olfattiva. Un mix esplosivo che ne fa un cult tra gli Orange Lovers.