Griddu Verde – Dos Tierras Badalucco
L’Azienda
Ci siamo letteralmente innamorati di Griddu Verde Dos Tierras Badalucco durante la nostra partecipazione al VinNatur 2023 a Gambellara.
L’azienda si trova a Petrosino, provincia di Trapani. Un piccolo paesino sul mare tra Marsala e Mazara del Vallo.
Badalucco
Pierpaolo Badalucco, poco più che ventenne, presa la laurea, decise di partire alla volta di Madrid per un corso di perfezionamento. Qui incontrò Beatriz che diventerà poi sua moglie. Dopo qualche anno decise di far rientro in Sicilia e di salvare i vigneti di famiglia. Decidono di di impiantare uvaggi spagnoli in terra di Sicilia e tracciare un ponte ideale e culturale tra le due terre.
Pierpaolo, che rappresenta la quarta generazione di produttori di vino Marsala, porterà in dote la conoscenza dei legni (in nessun vino viene utilizzato l’acciaio se non per la parte di fermentazione tumultuosa) e soprattutto la tradizione, continuando ad esempio con la pressatura con i piedi e l’assenza di qualsiasi tipo di tecnologia, ma anche come lavorare sui tagli delle masse e gestire le ossidazioni. Beatriz rappresenterà se stessa in azienda attraverso la scelta di impiantare varietà spagnole, in primis il Tempranillo, varietale tipico della Rioja nella Spagna settentrionale.
La Cantina
La grande particolarità di questa cantina è quella di sperimentare blend siculi-spagnoli in assenza totale di chimica né in vigna né in cantina. E i vini sembrano sempre più avvicinarsi ai sapori dei vini che il nonno di Pierpaolo faceva un tempo. Pierpaolo ama definire il suo metodo di coltivazione “Bio-limitata”. Adotta trattamenti e lavorazioni solo se necessario, prendendo spunto in parte dalla biodinamica. Zero o quasi zero analisi. Soltanto una grande conoscenza sensoriale delle uve e dei vini.
In cantina, l’unica tecnologia è il freddo in fase tumultuosa. I tempi in cantina si allungano tantissimo, creando un legame con il passato, ma soprattutto un nuovo equilibrio dei vini che non si può avere con i tempi delle tecnologie moderne.
Dos Tierras Badalucco è socio VinNatur
I vini
Il nostro orange wine Griddu Verde Dos Tierras Badalucco è prodotto con uve Grillo e Verdejo (di origine spagnola) e fa circa 10 giorni di macerazione. L’azienda propone altri vini prodotti con uve spagnole creando un progetto di integrazione tra Italia e Spagna davvero interessante. Beatriz rappresenterà se stessa in azienda attraverso la scelta di impiantare varietà spagnole, in primis il Tempranillo, varietale tipico della Rioja nella Spagna settentrionale. Il vino si chiama Temprano prodotto con Nero d’Avola e Tempranillo. Con lo stesso uvaggio abbiamo il Dos Tierras che affina circa 18 mesi in barrique.
Prezzo Griddu Verde – Dos Tierras Badalucco: 25,90€
