La Cerretina Magnum 2018 – Pacina

Name: La Cerretina Magnum 2018 - Pacina
SKU: lacerr-pac-magnum
Availability: InStock

Annata: 2018

Uve: Trebbiano e Malvasia del Chianti

Macerazione: circa 10 giorni

Affinamento: circa 12 mesi in botti di rovere e acacia da 10 hl e di acacia da 500 l.

Regione: Castelnuovo Berardenga, Toscana

Note di degustazione: bellissimo con il suo color ambrato scuro nel calice. Profumi di miele di castagno, fico secco, mallo di noce, leggera ossidazione. Uno dei grandi vini bianchi macerati italiani. Vino immenso, l’unione perfetta tra Trebbiano e Malvasia che danzano nel bicchiere con tutta la loro luce. Un orange wine che vi emozionerà!

Abbinamento: un vino che emoziona ad ogni piccolo sorso. Perfetto con formaggi molto stagionati

Consigliato da:

Prezzo: 64,90 €

Descrizione

La Cerretina Magnum 2018 – Pacina

L’Azienda

La Cerretina Pacina Magnum 2018 è un vino immenso, che non può far innamorare chiunque si avvicina la prima volta agli orange wine! Un vino da assaggiare almeno una volta nella vita!

Pacina è un antico monastero risalente al 900 d.C. situato a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, sulla linea di confine tra Chianti Classico e Chianti Colli Senesi.Circondata da vigneti, boschi, campi a seminativo e oliveti, Pacina prima ancora di essere un’azienda agricola, è un luogo abitato dai suoi custodi Giovanna Tiezzi e Stefano Borsa.

Pacina è il frutto della fusione di due storie. La prima è una storia geologica-biologica che ci fa risalire alle origini del luogo, a oltre cinque milioni di anni fa. La terra è emersa grazie all’accumulo di sedimenti marini che ancora oggi ne caratterizzano i terreni e segnano in modo distintivo i vini che ne nascono. La seconda è invece una storia di famiglia, che ci riporta al trisnonno di Giovanna, Edoardo Pulselli, che acquistò il podere tra le due guerre.

A Pacina le lavorazioni naturali hanno da sempre rappresentato la normalità. Nel campo, dove la conduzione biologica ammette il solo uso di rame e zolfo. In cantina, un vero e proprio monumento storico interrato in tre livelli, dove tutte le fermentazioni sono spontanee e il vino non subisce alcun intervento.

Oggi ad affiancare Giovanna e Stefano ci sono i figli, Maria e Carlo, e Roberto, il compagno di Maria, che portano avanti progetti agricoli che contribuiscono a fare di Pacina un luogo di vita, di gioia e di biodiversità.

Associato a Raisin

I vini

Nell’azienda agricola Pacina si producono diverse tipologie di vino: il nostro orange wine La Cerretina Magnum 2018 prodotto con Trebbiano e Malvasia. L’azienda produce un rosato di Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo e alcuni rossi mono vitigno prodotti con Canaiolo e Ciliegiolo e altri prodotti con Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo come Villa Pacina e Pacina. Tracce di Syrah nel La Malena.

Menzione speciale per il Pachna, prodotto solo in occasioni speciali (annata 2016) con una macerazione prolungata sulle bucce.