19,70 €
Annata: 2024
Uve: trebbiano toscano proveniente dalla vigna di oltre 60 anni
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: legno e acciaio
Regione: Certaldo, Toscana
Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.
Abbinamento: Crostini neri toscani
Consigliato da: 
Prezzo: 19,70€
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Ecco finalmente la nuova annata prodotta da Azienda Agricola Casale con il suo Trebbiano Vecchie Vigne Azienda Agricola Casale! Le uve di trebbiano toscano provengono dalla vigna più vecchia della tenuta, di oltre 50 anni di età!
Ci troviamo a Certaldo, tra Firenze e Siena, nella Val d’Elsa. Il Casale è un azienda agricola con circa 7 ettari vitati e produce poco più di 30000 bottiglie. La famiglia Giglioli produce qui dal lontano 1770 ed è stata una delle prime a coltivare seguendo i principi della biodinamica.
Il mitico Antonio Giglioli è stato il vero pioniere della biodinamica in Toscana, iniziando un percorso di esplorazione dell’energie del cosmo e l’equilibrio dinamico delle viti agli inizi degli anni 80. Da alcuni anni è affiancato in questo lavoro tra gli altri dal nipote Davide. Qui si coltivano vitigni autoctoni tra i quali Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano toscano e Malvasia Lunga del Chianti.
In vigna ogni sostanza chimica è bandita e si usano solo i preparati biodinamici 500 e 501. Il risultato è la raccolta di uva di grandissima qualità a cui seguono macerazioni che vanno dai 15 ai 30 giorni (sia per i bianchi che per i rossi). Le vinificazioni avvengono spontaneamente solo con l’utilizzo di lieviti indigeni e gli affinamenti sono in botti di castagno di 50 anni.
I vini dell’Azienda Agricola Casale sono molto eleganti, delicati e al tempo stesso dotati di grande complessità aromatica. Per i rossi è sicuramente da menzionare il Chianti DOCG Riserva, dotato di eleganza e fortemente territoriale.
Per quanto riguarda i vini bianchi viene fatta una scelta in base all’annata: 15 o 30 giorni di macerazione, una differenza molto importante che va a determinare differenze di ventaglio aromatico e complessità nelle varie annate. Una menzione particolare la merita il Trebbiano 2004..sublime!
Qui sul nostro sito potete trovare tutte le annate di Trebbiano prodotte da Azienda Agricola Casale, dalla 2004 alla più recente 2024.
Antonio Giglioli e la sua azienda sono soci di Vinnatur
| Regione | Toscana |
|---|---|
| Macerazione |
Annata: 2022
Uve: trebbiano toscano proveniente dalla vigna di oltre 60 anni
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: legno e acciaio
Regione: Certaldo, Toscana
Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.
Abbinamento: Crostini neri toscani
Consigliato da:
Prezzo: 19,70€
Annata: 2021
Uve: Vermentino
Macerazione: circa 2-3 settimane in tini troncoconici di casatagno
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere
Regione: Massa Marittima, Grosseto
Note di degustazione: salinità marina allo stato puro. Aromi di albicocca secca, resina di pino, elicriso, solvente, mallo di noce. Un ventaglio aromatico infinito. Al palato è fresco, con leggeri tannini e un finale salmastro davvero incredibile. Un mito assoluto. Da impazzire!
Abbinamento: baccalà alla maremmana
Consigliato da:
Prezzo: 49,90 €
Annata: 2022
Uve: Vermentino
Macerazione: 8 mesi in anfore di terracotta
Affinamento: in botti di acacia e castagno
Regione: Tatti, Gavorrano, Maremma Toscana
Note di degustazione: un vino che ci ha conquistato fin da subito con i suoi profumi di fiori di campo e erbe aromatiche come salvia, timo, elicriso. Al palato è evidente la componente salata dovuta alla vicinanza al mare e la freschezza. Tutto questo bilanciato dalla giusta mineralità. Un orange wine ricco di personalità che vi farà innamorare del vermentino.
Abbinamento: buyabes zuppa di pesce
Consigliato da:
Prezzo: 25 €
Annata: 2012
Uve: trebbiano toscano
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: legno e acciaio
Regione: Certaldo, Toscana
Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.
Abbinamento: Crostini neri toscani
Consigliato da:
Prezzo: 33,90
1 disponibili
