30,00 €
Annata: 2023
Uve: Baratuciat, Moscato e Moscatello
Macerazione: 10 giorni
Affinamento: in bottiglia
Regione: Chiomonte, Val di Susa, Piemonte
Note di degustazione: elegantemente aromatico, sapido e con lievi sentori ossidativi! Un’acidità agrumata che sbalordisce per intensità e lunghezza! Un orange wine Rock and Roll
Abbinamento: da aperitivo, per ogni occasione!
Consigliato da: 
Prezzo: 30€
Esaurito
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Abbiamo conosciuto Turnavis Azienda Agricola Granja Farm durante la fiera Vinoi a Firenze a inizio Dicembre 2024. Un Orange Wine incredibile per ventaglio aromatico e beva compulsiva! Una grande scoperta per voi. Un bellissimo progetto di lotta e recupero del territorio!
Granja Farm è una piccola azienda biologica di montagna, nata nel 2015 da un gruppo di amici e amiche decisi a riprendere in mano una storia molto antica dell’agricoltura basata sulla cura della terra, delle piante, degli animali e delle persone.
La Fattoria conserva e difende antichi saperi, esperienze, semi e storie di resistenza che li hanno portati in questa valle da molte parti d’Italia per contrastare il progetto della TAV.
Tra queste montagne esistono, resistano e creano. Recuperano vigneti antichi, curandoli e reimpiantando varietà di viti autoctone nei terrazzamenti che salgono ripidi in mezzo alle rocce. Oltre a questo portano arnie nei boschi e nei campi, coltivano orti, allevano animali e raccolgono le mele nei frutteti abbandonati.
Dal loro lavoro nascono il Miele bio, il Succo di mela, i Vini Naturali e altri prodotti della terra. Producono i loro vini non aggiungendo SO2 in alcuna parte del processo di vinificazione, lasciando lavorare i lieviti indigeni e non stressando con filtrazioni o chiarifiche.
Curano la vigna con metodi biologici ed ecosostenibili. Le loro vigne, sparse in giro per la Val di Susa, coprono un’estensione totale di circa 5 ettari dei quali 3 non accessibili ai mezzi meccanici. Negli ultimi anni hanno drasticamente ridotto le quantità di rame e zolfo in vigna a favore di oli essenziali al fine di ripristinare le autodifese delle piante.
Associata a Raisin
Il nostro Turnavis è un orange wine prodotto con Baratuciat, Moscato e Moscatello. Questo vino è davvero unico e prezioso poiché ottenuto con pochissima uva prodotta in Val di Susa. Ovviamente senza solfiti aggiunti e con i soli lieviti indigeni. Circa 10 giorni di macerazione sulle bucce.
| Regione | Piemonte |
|---|
Annata: 2021
Uve: Timorasso
Macerazione: 3 giorni in acciaio
Regione: Costa Vescovato, Piemonte
Note di degustazione: al naso erbe aromatiche lasciano spazio a tocchi leggermente affumicati e agrumati dando origine a un sorso pieno, sofisticato e di interminabile lunghezza.
Abbinamento: formaggi erborinati, pollo arrosto
Consigliato da:
San Leto – Daniele Ricci: 30,90€
Annata: 2022
Uve: Cortese
Macerazione: 48 ore, con affinamento per 12 mesi in botti grandi
Regione: Novi Ligure, Piemonte
Note di degustazione: ha un colore giallo dorato. Al naso esprime profumi floreali e fruttati, note tostate e minerali. Al palato è avvolgente, sapido, lunghissimo. Un vino da bosco e da riviera, da carne e da pesce, per serate edonistiche con gli amici
Abbinamento: formaggi erborinati, pollo arrosto
Consigliato da:
Uve: Arneis del Roero
Macerazione: 7 giorni
Affinamento: 7-8 mesi sulle proprie fecce
Regione: Canale, Roero, Piemonte
Note di degustazione: giallo dorato intenso nel calice. Al naso sprigiona una sensazione dolciastra, di uva passa. Poi arrivano gli agrumi: scorza di arancia, chinotto, cedro. Poi miele, fico secco, albicocca, spezie dolci. Al palato è molto gradevole, con buoni livelli di acidità e sapidità.
Abbinamento: da bere bello fresco, perfetto come aperitivo!
Consigliato da:
Prezzo: 27,70 €
Annata: 2023
Uve: Malvasia Rosa Puntinata e Biancame
Macerazione: 20 giorni
Affinamento: in bottiglia
Regione: Chiomonte, Val di Susa, Piemonte
Note di degustazione: aromi di pompelmo rosa, arancia rossa, albicocca sciroppata, paprika, frutto della passione. Al palato è fresco, molto beverino, minerale. Un vino PUNK a tutti gli effetti! Alla lotta!!!
Abbinamento: tagliere con salumi e formaggi piemontesi, perfetto per il picnic
Consigliato da:
Prezzo: 23€
Esaurito
