Descrizione

Vien Makè – Azienda Agricola Granja Farm

Name: Vien Makè - Azienda Agricola Granja Farm
SKU: vienmake
Availability: InStock

Abbiamo conosciuto Vien Makè Azienda Agricola Granja Farm durante la fiera Vinoi a Firenze a inizio Dicembre 2024. Un Orange Wine incredibile per ventaglio aromatico e beva compulsiva! Una grande scoperta per voi. Un bellissimo progetto di lotta e recupero del territorio!

L’Azienda

Granja Farm è una piccola azienda biologica di montagna, nata nel 2015 da un gruppo di amici e amiche decisi a riprendere in mano una storia molto antica dell’agricoltura basata sulla cura della terra, delle piante, degli animali e delle persone.

La Fattoria conserva e difende antichi saperi, esperienze, semi e storie di resistenza che li hanno portati in questa valle da molte parti d’Italia per contrastare il progetto della TAV.

Tra queste montagne esistono, resistano e creano. Recuperano vigneti antichi, curandoli e reimpiantando varietà di viti autoctone nei terrazzamenti che salgono ripidi in mezzo alle rocce. Oltre a questo portano arnie nei boschi e nei campi, coltivano orti, allevano animali e raccolgono le mele nei frutteti abbandonati.

Dal loro lavoro nascono il Miele bio, il Succo di mela, i Vini Naturali e altri prodotti della terra. Producono i loro vini non aggiungendo SO2 in alcuna parte del processo di vinificazione, lasciando lavorare i lieviti indigeni e non stressando con filtrazioni o chiarifiche.

Curano la vigna con metodi biologici ed ecosostenibili. Le loro vigne, sparse in giro per la Val di Susa, coprono un’estensione totale di circa 5 ettari dei quali 3 non accessibili ai mezzi meccanici. Negli ultimi anni hanno drasticamente ridotto le quantità di rame e zolfo in vigna a favore di oli essenziali al fine di ripristinare le autodifese delle piante.

Associata a Raisin

I vini

Il nostro Vien Makè è un orange wine prodotto con Malvasia Rosa Puntinata e Biancame. Vigna molto antica di 70 anni recuperata nelle Marche, senza solfiti aggiunti e con i soli lieviti indigeni. Circa 20 giorni di macerazione sulle bucce.