Una Gnot – Orzan Ivaldo
Uve: 100% friulano
Macerazione: una notte!
Affinamento: 10 mesi in acciaio
Regione: Collio, Friuli Venezia Giulia
Note di degustazione: mandorlato e intenso
Abbinamento: aperitivo e tanta sete
Consigliato da: 
Prezzo: 15€
Una Gnot - Orzan Ivaldo
15,00 €
3 disponibili
Descrizione
Una Gnot – Orzan Ivaldo
L’incontro con Dario è avvenuto a FIVI qualche anno fa. Ogni anno andando a cercare il suo banco da assaggio abbiamo imparato a conoscerlo ed abbiamo sempre più amato i suoi vini, dai bianchi ai rossi. Finalmente possiamo ospitarlo sul nostro e-shop!
Azienda
L’azienda vitivinicola Orzan Ivaldo, a conduzione familiare, si trova nel cuore del Collio, a Capriva del Friuli. Dal 1964 coltivano la vite con passione, mantenendo viva una tradizione tramandata da generazioni. La loro filosofia si basa sul rispetto per l’ambiente e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e delle tecniche artigianali.
Con 5 ettari di vigneti, situati tra le colline del Collio e le pianure sassose dell’Isonzo, adottano pratiche sostenibili come l’inerbimento dei filari, evitando l’uso di diserbanti chimici e utilizzando energie rinnovabili certificate.
Producono circa 25.000 bottiglie l’anno, che vendono sia in Italia che all’estero, con l’obiettivo di offrire vini di alta qualità che raccontano il territorio e la loro storia.
La storia di Orzan Ivaldo
La loro avventura inizia nel 1964, quando Ivaldo Orzan acquistò la prima vigna appartenuta in passato al nonno. Da quel momento, con grande entusiasmo e passione, ha iniziato a produrre i primi vini artigianali, dando vita a un progetto che negli anni è cresciuto grazie al contributo dei figli Dario e Renato.
L’azienda è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione: ancora oggi utilizzano il vecchio torchio a mano di famiglia per alcune produzioni, mantenendo vivo il legame con il passato. Allo stesso tempo, esplorano nuove tecniche di vinificazione per valorizzare al meglio le caratteristiche delle loro uve.
Dal 2011 hanno aperto un punto vendita in azienda, dove gli appassionati possono degustare e acquistare i loro vini. Offrono anche visite guidate alla cantina, disponibili su appuntamento, per condividere con i visitatori il loro amore per il vino.
Oltre al vino, producono salumi secondo antiche ricette tradizionali e gestiscono un agriturismo attivo nei fine settimana, dove si possono assaporare piatti tipici accompagnati dai loro vini.
I vini
La produzione si concentra su vitigni autoctoni e internazionali, con una particolare attenzione alle varietà tipiche del Collio, come il Friulano, la Ribolla Gialla e la Malvasia.
Friulano DOC Collio “UNA GNOT”: Questo vino corposo e strutturato è ottenuto con una macerazione di una notte, seguendo il metodo tradizionale degli anni ’60. Le sue note decise esaltano le caratteristiche uniche del Friulano.
Ribolla Gialla “ZAL SCUR”: Dal 2016 produciamo questo vino straordinario con una macerazione di 20 giorni, rimescolamenti manuali e una maturazione di tre anni. Intensità, colore e spessore rendono la Ribolla Gialla “ZAL SCUR” un vino intrigante e apprezzato anche dalle guide enologiche.
Merlot “MO RAR”: Una selezione di uve Merlot, vendemmiate a mano, macerate a lungo e torchiato manualmente. Dopo tre anni di affinamento, nasce un vino complesso e raffinato, simbolo della nostra dedizione.
Sauvignon e Pinot Grigio: Questi vitigni internazionali crescono su terreni che custodiscono tracce di insediamenti umani antichi, una storia che si riflette nella nostra produzione e che valorizza le peculiarità del terroir friulano.
Tutti i loro vini sono il frutto di un lavoro manuale e attento, dalla vendemmia alla bottiglia, sempre con luna calante. Con ogni sorso, raccontano la nostra terra, la loro famiglia e il loro impegno per l’eccellenza.
- Una Gnot è un vino fresco e di acile beva, una notte sulle bucce per guadagnare in corpo e pienezza di sorso. Alla vecchia maniera si aspetta l’alzata di cappello e il giorno dopo si provvede a torchiarlo a mano con il vecchio torchio del 1967.
Prezzo Una Gnot – Orzan Ivaldo 0,75 L: 15€
Informazioni aggiuntive
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
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Uve: trebbiano toscano
Macerazione: 62 giorni di macerazione
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Note di degustazione: ci accorgiamo subito del bellissimo colore dorato, con un deciso impatto di frutta fresca al naso, un agrume inconfondibile con un susseguirsi di profumi di arancia e bergamotto, fiori gialli freschi, mimosa e girasole.
Ben delineati sono i ricordi di pietra focaia. Presenta un finale di mela cotogna speziata. Nonostante la lunga macerazione la componente tannica rimane ben equilibrata, con un ritorno agrumato, in particolar modo di mandarino cinese. Al palato è asciutto con un finale molto agrumato che entusiasma.
L’acidità è ben presente ma non punge! Direi esperimento pienamente riuscito! Non lasciatevi sfuggire una delle sole 600 bottiglie prodotte per questa 2022!
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Nel 2011 avviene la svolta ecologista, abbandonando i prodotti chimici e dedicandosi alla vigna e al terreno adottando una filosofia più naturale possibile. Nel 2017 ottiene la certificazione biologica e a breve inizierà il percorso di certificazione biodinamica Demeter.
Note di degustazione: colore dorato con intense sfumature tendenti all’ambra. Un ventaglio aromatico incredibile con aromi di nocciola, melone ancora acerbo, arancia candita e fico secco. Al palato è un vino rock, con tannini ben evidenti e un’acidità spiccata. Finale con tabacco e rabarbaro.
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Al palato è potente e al tempo stesso elegante, i tannini si avvertono ma non feriscono, il sorso pieno e elegante. Se ne consiglia l’assaggio in calice scuro per non lasciarsi influenzare dal colore.
Una garanzia assoluta tra gli Orange!!!
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Note di degustazione: colore dorato con riflessi ambrati. Aromi di paprika, ketchup, miele di castagno, dattero e lievissimi sentori ossidativi. Al palato presenta una bella acidità con tannini che si sentono e un finale con tabacco e cuoio.
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