Descrizione

Vino Bianco di Fognano – Paolo Foppiani

Name: Vino Bianco di Fognano - Paolo Foppiani
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A Maggio 2025 nel nostro tour della Val Trebbia ci siamo fermati al Relais Sant’Ambrogio di Paolo Foppiani situato a Fognano vicino a Bobbio in provincia di Piacenza e abbiamo avuto l’onore di assaggiare tutti i suoi vini rimanendo davvero entusiasti! Ecco a voi i meravigliosi Vini di Fognano.

L’Azienda

L’azienda Fognano si trova nel Comune di Bobbio (il borgo più bello d’Italia ed. 2019) in Val Trebbia (“la valle più bella del mondo” E. Hemingway) in provincia di Piacenza.
Fognano è il nome della località dove la famiglia di Paolo Foppiani possiede il fondo agricolo da circa 150 anni.
La coltivazione della vite è sempre stata praticata in azienda così come da antichissima tradizione in valle, introdotta dai monaci di San Colombano, che hanno colonizzato la valle a partire dal 614 d.C., estendendola in gran parte del Nord Italia.
Sino al 2016 vinificavano solo per uso familiare, ma dal 2017, Paolo e la moglie Giovanna, hanno deciso di vinificare tutte le loro uve con metodi naturali.
La vigna è in regime di biologico dal 1990 e comprende varie qualità di vitigni: Malvasia di Candia aromatica, Ortrugo, Barbera, Bonarda e dolcetto.
Oggi, l’estensione dei vigneti ha superato i circa 2,5 ha, ma nelle annate agrarie 2020-2021 hanno impiantato, per circa 5 ha aggiuntivi, introducendo nella coltivazione alcune qualità autoctone.
I vigneti si estendono in appezzamenti situati ad un altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri con suoli prevalentemente marnosi e calcarei.

La viticoltura non prevede null’altro all’infuori di rame e zolfo.

Associato a Raisin

Vino Bianco di Fognano – Paolo Foppiani è un orange wine prodotto con Malvasia di Candia Aromatica e Ortrugo con una macerazione sulle bucce di circa 2 settimane con l’affinamento in acciaio. Viene imbottigliato non filtrato e con minima aggiunta di solfiti. Sono presenti l’ultima annata 2023 e l’annata 2017!!! Se volete immergervi in un percorso sensoriale incredibile la 2017 non può mancare nella vostra cantina personale!