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50,00 €Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse
Annata: 2022
Uve: grecanico, carricante e cataratta
Macerazione: circa 4 giorni sulle bucce
Regione: Castiglione di Sicilia
Note di degustazione: colore giallo dorato intenso con caldi riflessi ambrati, tipicamente integro e non filtrato. Al naso esplode con un profilo olfattivo selvaggio e affascinante: note di scorza d’arancia amara, albicocca disidratata, cenni di macchia mediterranea, fieno e una decisa traccia minerale e iodata. In bocca è teso, vibrante, con un’acidità sferzante che pulisce il palato e un finale salino, lungo e di grandissima personalità.
Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, fritture di pesce, formaggi caprini freschi o a media stagionatura, piatti speziati della cucina asiatica o primi piatti strutturati a base di pescato locale.
Consigliato da:
Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse: €50,00
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Out of Stock
36,90 €Don Pippinu Bianco – Vini Scirto
Annata: 2020
Uve: carricante, catarratto, minnella bianca, grecanico
Macerazione: pochi giorni
Affinamento: circa 10 mesi in acciaio
Regione: Passopisciaro, Etna, Sicilia
Note di degustazione: leggero idrocarburo all’inizio, poi è un’esplosione di agrumi: fiori di zagara, limone, pompelmo giallo. Sullo sfondo aromi di gelsomino, timo, salvia, cappero. Al palato ha una mineralità incredibile e una freschezza limonosa davvero lunga. Vino che ti fa volare sulle vette innevate dell’Etna!
Abbinamento: crudo di pesce
Consigliato da:
Prezzo: 36,90€
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Out of Stock
25,90 €Generazioni – Tre Mi La
Annata: 2022
Uve: Carricante
Macerazione: 36 ore
Affinamento: barrique di acacia
Regione: Milo, Catania, Etna
Note di degustazione: nel calice appare con un colore dorato intenso con riflessi ambrati. Mai visto un Carricante così! Dal calice arrivano aromi di arancia candita, cedro, chinotto, cappero, una leggera speziatura. Il gusto spinge ovviamente sull’acidità agrumata, con un leggero rabarbaro nel finale. Un vino spettacolare!!
Abbinamento: piatti della tradizione siciliana (proviamo con le sarde alla beccafico!)
Consigliato da:
Prezzo: 25,90 €
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Fascia di prezzo: da 25,90 € a 27,90 €Generazioni – Tre Mi La
Annata: 2024
Uve: Carricante
Macerazione: 36 ore
Affinamento: acciaio
Regione: Milo, Catania, Etna
Note di degustazione: nel calice appare con un colore giallo dorato. Sprigiona aromi molto agrumati di limone, bergamotto, pompelmo giallo. Il gusto è tagliente, verticale, spinge molto sulle note acide! una spremuta di Etna nel calice! Un orange succulento!! Da leccarsi i baffi!
Abbinamento: si esprime al top come aperitivo, cruditè di mare
Consigliato da:
Prezzo: 27,90 €
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25,90 €Griddu Verde – Dos Tierras Badalucco
Annata: 2021
Uve: Grillo e Verdejo
Macerazione: 10 giorni
Affinamento: affina dai 6 ai 12 mesi in barrique e tonneau francesi.
Regione: Petrosino, Trapani
Note di degustazione: colore dorato bellissimo. A livello aromatico è ampio, con limone e kiwi che abbracciano foglie di thè verde, ortica, portulaca e aloe. Peperoncino e zafferano conducono sogni e desideri. Sentori marini incredibili. Conclude il tabacco biondo. L’ingresso al palato è fine e compatto. Serpeggia la sapidità sotto il corpo del vino. Sottile scorza di limone onnipresente.
Abbinamento: spaghetti aglio olio peperoncino e acciughe
Consigliato da:
Prezzo: 25,90€
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36,00 €Joe Pesk – Abbazia San Giorgio
Annata: 2020
Uve: zibibbo con più di 90 anni
Macerazione: 60 giorni
Affinamento: botti di castagno e 6 mesi di anfora
Regione: Pantelleria, Sicilia
Note di degustazione: lo Zibibbo è un uva molto aromatica e anche in questo vino emerge questa sua natura così profumata e affascinante: aromi di frutta tropicale come il frutto della passione, mango, ananas molto matura, pesche sciroppate e leggeri sbuffi salini. Al palato a differenza di tanti vini prodotti con quest’uva risulta molto beverino, con un acidità molto lunga e un finale in cui emerge il cappero. Davvero unico!!! Wow.
Abbinamento: Spaghetti alla beccafico, formaggi molto stagionati.
Consigliato da:
Prezzo: 36€
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32,90 €
Kaos 5.0 Etnella
Annata: 2021
Uve: 40% carricante 30% catarratto10% malvasia bianca 20% altri vitigniautoctoni bianchi (minnella, inzolia, grecanico)
Macerazione: 5 giorni
Affinamento: in acciaio con ossidazione controllata
Regione: Passopisciaro, Etna, Sicilia
Note di degustazione: colore bellissimo, arancione intenso. Naso ricco di sensazioni rivitalizzanti, che richiamano note aromatiche di confettura di arance amare, iodio, erbe aromatiche e fiori bianchi per continuare con delicate note di mineralità. Al palato avvolge subito il palato grazie alla sua ricchezza ed aromaticità, nonostante una buona componente di sale e mineralità. Un orange sorprendente, pura goduria!
Abbinamento: pesce aromatizzato alle erbe al forno, sarde alla beccafico
Consigliato da:
Prezzo: 32,90 €
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29,90 €
Papottissima – Abbazia San Giorgio
Annata: 2021
Uve: zibibbo
Regione: Pantelleria, Sicilia
Consigliato da:
Prezzo Papottissima – Abbazia San Giorgio: 29,90€
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29,80 €
Sin pasion no hay gloria Tre Mi La
Annata: 2024
Uve: Catarratto
Macerazione: 5 giorni
Affinamento: acciaio
Regione: Milo, Catania, Etna
Note di degustazione: nel calice appare con un colore giallo dorato intenso. Un orange wine molto elegante, minerale, e con una freschezza agrumata bellissima. Una spremuta di vulcano.
Abbinamento: si esprime al top come aperitivo, cruditè di mare
Consigliato da:
Prezzo: 29,80 €
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33,90 €
Zibimbo – Abbazia San Giorgio
Annata: 2022
Uve: zibibbo con più di 90 anni
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: in acciaio
Regione: Pantelleria, Sicilia
Note di degustazione: lo Zibimbo è la versione adolescente del più famoso Joe Pesk! Dal colore dorato, ha queste note molto agrumate, di arancia candita, pompelmo rosa. Al palato è fresco, marino, limonoso. Una spremuta pantesca incredibile!
Abbinamento: Aperitivo in riva al mare!
Consigliato da:
Prezzo: 33,90€
