3/4 di 1 Litro - Dos Tierras Badalucco

21,50 

3/4 di 1 Litro – Dos Tierras Badalucco

Annata: uve di diverse annate

Uve: grillo

Macerazione: pochi giorni

Affinamento: in botti scolme, con leggera ossidazione

Regione: Petrosino, Trapani, Sicilia

Note di degustazione: un orange wine che vi stupirà! Nel calice si presenta con un bel colore ambra brillante. Risulta complesso e al tempo stesso di facile beva. Profumi intensi di agrumi canditi a spezie dolci. Al palato è fresco, leggermente tannico con un filo di ossidazione che gli dona complessità. Farete fatica a non finire la bottiglia!

Abbinamento: cucina thailandese, piatti della cucina orientale

Consigliato da: david lavini firma in questo disegno di Jonathan Calugi si vede il nostro orange lover in caricatura david con vicino la sua firma

Prezzo: 21,50 €

2 disponibili

COD: 3/4litro Categoria:

Descrizione

3/4 di 1 Litro  – Dos Tierras Badalucco

L’Azienda

Ci siamo letteralmente innamorati di 3/4 di 1 Litro Dos Tierras Badalucco durante la nostra partecipazione al VinNatur 2023 a Gambellara.

L’azienda si trova a Petrosino, provincia di Trapani. Un piccolo paesino sul mare tra Marsala e Mazara del Vallo.

Pierpaolo Badalucco, poco più che ventenne, presa la laurea, decise di partire alla volta di Madrid per un corso di perfezionamento. Qui incontrò Beatriz che diventerà poi sua moglie. Dopo qualche anno decise di far rientro in Sicilia e di salvare i vigneti di famiglia. Decidono di di impiantare uvaggi spagnoli in terra di Sicilia e tracciare un ponte ideale e culturale tra le due terre.

Pierpaolo, che rappresenta la quarta generazione di produttori di vino Marsala, porterà in dote la conoscenza dei legni (in nessun vino viene utilizzato l’acciaio se non per la parte di fermentazione tumultuosa) e soprattutto la tradizione, continuando ad esempio con la pressatura con i piedi e l’assenza di qualsiasi tipo di tecnologia, ma anche come lavorare sui tagli delle masse e gestire le ossidazioni. Beatriz rappresenterà se stessa in azienda attraverso la scelta di impiantare varietà spagnole, in primis il Tempranillo, varietale tipico della Rioja nella Spagna settentrionale.

La grande particolarità di questa cantina è quella di sperimentare blend siculi-spagnoli in assenza totale di chimica né in vigna né in cantina. E i vini sembrano sempre più avvicinarsi ai sapori dei vini che il nonno di Pierpaolo faceva un tempo. Pierpaolo ama definire il suo metodo di coltivazione “Bio-limitata”. Adotta trattamenti e lavorazioni solo se necessario, prendendo spunto in parte dalla biodinamica. Zero o quasi zero analisi. Soltanto una grande conoscenza sensoriale delle uve e dei vini.

In cantina, l’unica tecnologia è il freddo in fase tumultuosa. I tempi in cantina si allungano tantissimo, creando un legame con il passato, ma soprattutto un nuovo equilibrio dei vini che non si può avere con i tempi delle tecnologie moderne.

Dos Tierras Badalucco è socio VinNatur

I vini

Oltre al nostro 3/4 di 1 Litro Dos Tierras Badalucco prodotto con uve grillo di diverse annate e vinificato in botti scolme in leggera ossidazione. L’azienda propone altri vini prodotti con uve spagnole creando un progetto di integrazione tra Italia e Spagna davvero interessante. Beatriz rappresenterà se stessa in azienda attraverso la scelta di impiantare varietà spagnole, in primis il Tempranillo, varietale tipico della Rioja nella Spagna settentrionale. Il vino si chiama Temprano prodotto con Nero d’Avola e Tempranillo. Con lo stesso uvaggio abbiamo il Dos Tierras  che affina circa 18 mesi in barrique. Tra i bianchi macerati abbiamo il Griddu Verde prodotto con uve Grillo e Verdejo (di origine spagnola) che fa circa 10 giorni di macerazione.

Prezzo 3/4 di 1 Litro – Dos Tierras Badalucco: 21,50€

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    Annata: 2020

    Uve: carricante, catarratto, minnella bianca, grecanico

    Macerazione: pochi giorni 

    Affinamento: circa 10 mesi in acciaio

    Regione: Passopisciaro, Etna, Sicilia

    Note di degustazione: leggero idrocarburo all’inizio, poi è un’esplosione di agrumi: fiori di zagara, limone, pompelmo giallo. Sullo sfondo aromi di gelsomino, timo, salvia, cappero. Al palato ha una mineralità incredibile e una freschezza limonosa davvero lunga. Vino che ti fa volare sulle vette innevate dell’Etna! 

    Abbinamento: crudo di pesce

    Consigliato da: david lavini firma in questo disegno di Jonathan Calugi si vede il nostro orange lover in caricatura david con vicino la sua firma

    Prezzo: 36,90€

3/4 di 1 Litro Dos Tierras Badalucco è un orange wine dagli aromi ammalianti di agrumi e spezie dolci. Il rischio è che la bottiglia finisca subito!!!

3/4 di 1 Litro - Dos Tierras Badalucco

21,50 

2 disponibili