Chic – Tenuta l’Armonia

Name: Chic - Tenuta l'Armonia
SKU: chic-armonia
Price: 25.90 EUR
Availability: InStock

Annata: 2021

Uve: Chardonnay e Durella

Macerazione: lo chardonnay macera 8 giorni in anfora, la durella pigiata viene aggiunta

Affinamento: 18 mesi sui lieviti

Regione: Montecchio Maggiore, Vicenza

Note di degustazione: un metodo classico versione orange wine che ci ha entusiasmato! Molto elegante al naso, con richiami alla frutta tropicale, leggeri aromi di frutta candita e miele. Si avvertono bene i profumi di crosta di pane, brioche tipici dello spumante. La bollicina è fine, molto signorile. Una bolla per le occasioni importanti.

Abbinamento: spiedino di pollo e gamberi con salsa di senape e miele

Consigliato da:

Prezzo: 25,90 €

Descrizione

Chic – Tenuta l’Armonia

L’Azienda

Chic Tenuta l’Armonia è un metodo classico molto particolare. Viene prodotto attraverso al macerazione sulle bucce in anfora di terracotta dello Chardonnay aggiungendo la Durella direttamente pressata per conferire la giusta acidità allo spumante. Ci ha subito conquistati!!!

L’azienda agricola nasce dall’idea di Andrea Pendin che, dopo una laurea in Scienze Gastronomiche, si dedica con passione e costanza alla ricerca della massima espressione delle uve del terroir vicentino, prime su tutte la Durella e la Garganega, custodendo tante vigne vecchie oltre i 40 anni di età. Andrea è un’autodidatta, cresciuto dopo i viaggi e corsi fatti in Francia e in Italia. Viaggiando molto e imparando da molti bravi vigneron ha imparato che le cuvée e il blend sono la strada migliore per ottenere dei prodotti con grande personalità. Per questo si definisce uno Chef del Vino, perchè ogni uva o lavorazione è un’ingrediente da combinare con testa e visione.

L’elemento innovativo di Tenuta l’Armonia è l’evoluzione dei vini. Essi cambiano, si evolvono, maturano. Non nascono da una standardizzazione ma da sottili alchimie, da un frutto vitale.
Spesso i loro vini escono in edizione limitata, non mettendo limiti alla sperimentazione, con diversi contenitori, come anfore toscane, legni grandi e cementi. I loro metodi etici di produzione non prevedono l’utilizzo di lieviti selezionati, chiarificanti, stabilizzanti e un basso utilizzo di solfiti, se necessari.

I vini

Presso Tenuta l’Armonia troverete un sacco di vini interessanti: si va dalle bollicine, tra cui il nostro Chic Tenuta l’Armonia ai bianchi compreso un orange wine e ai due rossi. Come bollicine producono un rifermentato in bottiglia col fondo a partire dalle uve bianche e rosse coltivate in azienda. Inoltre abbiamo due metodi classici: lo Chic e Bolla, una bollicina con metodo ossidativo prodotta con la base di annata e un aggiunta del 30% di vini perpetui con annate a partire dal 2014. Abbiamo poi i tre bianchi: Bianco, Freak prodotto con macerazione sulle bucce e il Perla, una vendemmia tardiva con uve botritizzate. Infine i due rossi Brio e Gioia prodotto con una lunga macerazione in legno.