Descrizione

Lo Sfuso Bianco – Le vigne di Marco

Name: Lo Sfuso Bianco - Le vigne di Marco
SKU: leVdiM-2
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Abbiamo conosciuto Lo Sfuso Bianco – Le vigne di Marco durante la fiera Vinoi a Firenze a inizio Dicembre 2024. Un orange wine in versione da 1L perfetto per la quotidianità!

L’Azienda

Nonno Sante iniziò nel 1960 a produrre vino e Marco fin da bambino imparò come il frutto di quella vigna era prezioso. Oggi Marco, insieme alla moglie Valentina, coltiva i 4,5 ettari di vigneto su terreni di marna calcarea e trachite nel territorio sud dei Colli Euganei Padova.

In vigna i trattamenti sono a base di rame, zolfo e minime lavorazioni con un piccolo trattore per non calpestare il suolo. In cantina l’uva arriva in casetta per poi essere diraspata e torchiata manualmente. La fermentazione avviene spontaneamente e l’ affinamento avviene in piccole botti di cemento. Nessun uso di sostanze chimiche e prodotti di sintesi nel intero processo di vinificazione. Marco dice che i suoi vini sono in continua evoluzione.

La loro filosofia si basa su un’artigianalità radicale, che si riflette nel loro motto: “vini manuali” e nel logo della loro azienda, una mano stilizzata che rappresenta al meglio chi realmente sono, il loro quotidiano impegno quotidiano e la loro profonda connessione con la terra.

Associato a Raisin

I vini

Lo Sfuso Bianco Le Vigne di Marco è realizzato con uva Garganega in purezza, allevata su terreni di marna calcarea e trachite. La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano, per garantire una selezione accurata dei grappoli migliori. Successivamente, la torchiatura viene effettuata utilizzando il nostro vecchio torchio, un metodo tradizionale che contribuisce a mantenere intatti i sapori autentici dell’uva. Il mosto fermenta con una permanenza sulle bucce di 5 giorni, un passaggio che conferisce al vino complessità aromatica e una struttura avvolgente.

Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in vasche di cemento, dove affina per diversi mesi. Questo materiale consente una micro-ossigenazione naturale, esaltando le caratteristiche organolettiche e mantenendo la freschezza e la vivacità del vino.

Lo Sfuso Bianco è il bianco macerato da tutti i giorni, un vino semplice ma tutt’altro che banale, perfetto per chi cerca autenticità e freschezza a tavola.