SANZANOBI – Fattoria Bellavista di Casignano
Abbiamo conosciuto questo meraviglioso Orange Wine a fine Agosto 2024 ad una fiera dedicata al Trebbiano ad Agliana (Cari i mi’vini Speciale Trebbiano) in presenza di diversi produttori toscani. SANZANOBI Fattoria Bellavista di Casignano è un vino macerato che con le sue sensazioni aromatiche riporta la mente ai vini sloveni e friulani. Un vero capolavoro prodotto a due passi da Scandicci, vicino Firenze.
L’Azienda
Fattoria Bellavista di Casignano è situata tra le suggestive colline fiorentine a Casignano, in fondo a un viale di cipressi che attraversa vigneti e uliveti. Un luogo che incarna tutto il fascino del paesaggio del Chianti, tanto amato e invidiato in tutto il mondo. La tenuta appartiene alla nostra famiglia dal 1960 e rappresenta un autentico esempio di bellezza toscana.
Al centro della proprietà si erge una splendida villa, risalente probabilmente al XIV secolo, che inizialmente potrebbe essere stata una “casa-torre”.
Nel corso dei secoli, la villa è appartenuta a importanti famiglie fiorentine, ciascuna delle quali ha lasciato un segno nella sua affascinante storia.
Nel 1600, era di proprietà della nobile famiglia Dati, nota per il suo impegno nella promozione della cultura fiorentina. Carlo Dati, intellettuale e allievo di Galileo e Torricelli, nonché segretario dell’Accademia della Crusca, soggiornò a lungo nella villa. Più tardi, nel 1767, la proprietà passò ai Pazzi, la stessa famiglia che fu protagonista della famosa “congiura” contro i Medici, e la strada che conduce alla villa era nota come “Viottolo dei Pazzi”.
Nel XIX secolo, la villa fu acquistata dai marchesi Gentile-Farinola, che aggiunsero una seconda torre per donare simmetria alla struttura, conferendole l’aspetto attuale a forma di U, con ali laterali più alte che richiamano l’aspetto di due torri.
La Fattoria Bellavista ha anche una storia artistica di rilievo. Tra il 1882 e il 1895, il famoso pittore macchiaiolo Giovanni Fattori soggiornò nella villa, ospite dei marchesi Gentile-Farinola.
Durante i suoi anni a Casignano, Fattori realizzò una straordinaria raccolta di disegni, nota come “Quaderni Farinola”, che include non solo schizzi, ma anche versi, lettere e ricordi di un gruppo di artisti amici dei Farinola.
Sai cosa è il l’agricoltura sociale?
L’Agricoltura sociale è un loro impegno concreto.
Pensano che l’agricoltura possa offrire strumenti di inclusione lavorativa per le persone più fragili, svantaggiate o a rischio di marginalizzazione e per questo motivo hanno cominciato una collaborazione con la Cooperativa Sociale Valleverde di Scandicci.
Il loro obbiettivo è coniugare una coltivazione sana della terra, traendone il giusto profitto attraverso l’integrazione di soggetti che vivono in situazioni di disagio, di disabilità, di emarginazione o di svantaggio.
Agricoltura biologica
Credono fortemente che l’agricoltura biologica sia la risposta migliore per andare nella direzione di un mondo più sostenibile per la tutela della natura e del clima del pianeta.
Hanno optato, perciò, nel 2021 per la conversione al BIO.
Da giugno 2024, quindi, possono certificare i loro prodotti come Biologici.
Coltivano inoltre un fantastico “Orto Fiorito” che aiuta a creare la Biodiversità che rende le nostre piante di olivo e le viti sane e forti oltre a dare ortaggi gustosissimi e completamente naturali e fiori sempre diversi in ogni stagione che sono un piacere per gli occhi e per il cuore!
I vini
Il loro vino bianco macerato, SANZANOBI, nasce dal desiderio di fondere la tradizione con un approccio sperimentale dando vita a un prodotto unico.
La fermentazione avviene in modo naturale in vecchi tonneaux che arricchiscono il vino di struttura e complessità. Grazie a una lunga macerazione sulle bucce, che dura tre mesi, il vino acquisisce un affascinante colore ambrato con sfumature aranciate. Il risultato è un vino dal sapore intenso, arricchito dalle note di legno che ci hanno conquistato fin dal primo assaggio.
Il vino è prodotto con i vitigni Trebbiano Toscano e San Colombano.
La vendemmia è svolta manualmente, con un’attenta selezione delle uve. La vinificazione prevede una soffice pigiatura, seguita da tre mesi di fermentazione e macerazione sulle bucce in vecchi tonneaux. Successivamente, il vino viene affinato per tre mesi in vasche di cemento con frequenti batonnage, prima di trascorrere ulteriori sei mesi in bottiglia per perfezionarsi.
SANZANOBI – Fattoria Bellavista di Casignano: 17,50€
