Descrizione

Vitovska – Skerlj

Name: Vitovska- Skerlj
SKU: how019
Availability: InStock

Finalmente Skerlj!

Eh si proprio cosi! Siamo orgogliosi di annunciare l’entrata sul nostro store della famiglia Skerlj con i suoi meravigliosi orange wine! Ringraziamo Matej per averci permesso di assaggiare i suoi magnifici vini e averci dato questa meravigliosa opportunità! Quindi signori e signori Vitovska – Skerlj!!!

Azienda

Il Carso è un altopiano calcareo che si estende dall’Italia nord-orientale alla Slovenia sud-occidentale. In questo angolo fatto di rocce e mare si estende i quasi due ettari di vigneto dell’azienda.

“Il Carso è un paese di calcari e di ginepri. Un grido terribile, impietrito. Macigni grigi di piova e di licheni, scontorti, fenduti, aguzzi.
Ginepri aridi. Lunghe ore di calcari e di ginepri. L’erba è setolosa. Bora. Sole. La terra è senza pace, senza congiunture. Non ha un campo per distendersi. Ogni suo tentativo è spaccato e inabissato. Grotte fredde, oscure. La goccia, portando con sè tutto il terriccio rubato, cade regolare, misteriosamente, da centomila anni, e ancora altri centomila”
Scipio Slataper

L’azienda agricola Skerlj si trova a Sales (Salež), frazione di appena 300 abitanti del Carso triestino. È un borgo antico, che risale all’età del ferro, in cui i villaggi venivano costruiti in posizione elevate e fortificati con mura. In ogni stagione dell’anno, questi luoghi hanno un fascino particolare!

La famiglia Skerlj da generazioni ha lavorato la terra qui, allevando maiali e grano e producendo vini naturali che catturano lo spirito indomito di questa regione di confine. Dal 2004 inizia l’imbottigliamento e in cantina si cerca la semplicità senza essere invasivi, ma lavorando precisi e con estrema attenzione. Le vinificazioni sono ultra tradizionali: macerazioni di tre settimane a contatto con le bucce, pressature soffici e affinamenti di almeno 2 anni in botte.

Ad oggi l’azienda è stata presa in mano da due giovani agricoltori, Kristina e Matej che con l’aiuto dei genitori Just e Danila hanno accettato una sfida: offrire a chi va a trovarli a Sales, sul Carso triestino, un po’ del loro territorio, dei loro sapori e della loro storia.

I Vini

Vitovska, Malvasia e Terrano: tre vini, cullati in botti di legno, in una cantina scavata nella pietra, in un ambiente a temperatura e umidità costanti. Imbottigliamento senza filtrazione, un passaggio diretto e senza fronzoli, dal vigneto alla bottiglia.

I loro vini non esprimono solo il terroir, ma lo urlano! La combinazione di terreni calcarei puri, l’influenza del mare e delle montagne e il sapore intenso e profondo delle uve è impressionante. Vitovska – Skerlj è un orange wine prodotto con Vitovska in purezza macerata sulle bucce circa 3 settimane, vanificata senza controllo della temperatura. Affinamento in botti per 24 mesi, e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.